Sambel Goreng Kentang Ati Ayam/sapi
SAMBEL GORENG KENTANG AMPELA ATII
Enak dan cocok untuk lauk nasi kuning dan nasi uduk
Yang akan Anda perlukan
500 gr kentang
7 buah ati ampela
1 papan pete
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 lmbar daun salam
2 cm lengkuas
secukupnya garam
secukupnya gula merah
8 buah iris serong cabe merah besar
secukupnya minyak goreng untuk menumis
bumbu halus:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 buah cabe merah besar
4 buah cabe merah kriting
1 sdt trasi bakar
300 ml santan
Cara memasak
1
Kupas kentang,cuci bersih potong dadu,goreng dlm minyak banyak sampai kering,angkat tiriskanCuci bersih ati ampela,rebus sebentar angkat potong, mnyerupai kentang, sisihkan
2
Cuci bersih ati ampela,rebus sebentar angkat potong, mnyerupai kentang, sisihkan
3
Iris tipis,bawang merah dan bawang putih,dan cabe merah besar menyerong
4
Haluskan bahan untuk bumbu halus,
5
Panaskan minyak untuk menumis, masukan irisan bwang merah, bawang putih dan cabe merah serong. Masukan bumbu halus, tumis sampai harum, tambahkan gula dan penyedap bila suka, lengkuas, daun salam dan garam
6
Tambahkan santan tunggu sampai mndidih,cicipi rasa,masukan kentang goreng ,ati ampela dan pete,aduk biarkan bumbu meresap, angkat hidangkan
Komentar