Semangkuk Babi Karamel Vietnam
Keajaiban hidangan ini adalah perpaduan gula karamel dan saus ikan. Ya, baunya bisa meledakkan dapur Anda, tetapi rasanya sepadan.
Yang akan Anda perlukan
Nasi yang Sudah Dimasak Sebelumnya, opsional
BABI GILING KARAMEL
Minyak Zaitun
1 bawang bombay
1 sdm Jahe Parut
2 siung Bawang Putih
1 / 2 sdt serpihan Cabai Kering
450 g Babi Giling
1/4 cangkir Gula Merah
2 sdm Saus Ikan
SELADA WORTEL TIMUN
1 ikat Daun Bawang
1 Wortel besar
1 Timun Inggris
1 Sdm Kecap Asin
1 sdm Cuka Beras
1 sdt Biji Wijen
2 cangkir Beras Putih, opsional
(Fakta gizi 68 kalori, 1.4 g lemak, 10.9 karbohidrat, 3.09 protein g, 16 mg kolesterol, 62 mg sodium)Cara memasak
1
BABI KARAMEL
1
Kumpulkan bahan-bahan.
2
Potong bawang bombai sehalus mungkin. Lepaskan ujung batang dan potong menjadi dua melalui batang ke sumbu akar. Iris halus dari atas, tegak lurus dengan permukaan batang yang diiris tanpa memotong ujung akar. Kemudian iris ke permukaan batang beberapa kali dengan bilah pisau sejajar dengan papan untuk membuat pola arsiran. Iris lagi dari atas, tegak lurus dengan irisan sebelumnya menjadi dadu halus.
3
Kupas bawang putih dan rajang atau parut hingga menjadi pasta halus.
4
Kupas jahe dengan sendok. Hal ini memungkinkan Anda untuk dengan mudah masuk ke celah-celah yang sulit. Parut atau cincang halus jahe yang sudah dikupas.
5
Panaskan sedikit minyak goreng sebentar di wajan antilengket dengan api besar.
6
Tambahkan bawang bombay potong dadu saat minyak mulai berbuih.
7
Tambahkan parutan Jahe.
8
Tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan aduk untuk dipanggang dengan api besar.
9
Tambahkan daging babi giling dan pecahkan dengan sendok kayu. Masak dengan api besar hingga daging sapi giling mulai berwarna kecokelatan.
10
Tuang saus ikan. Baunya mungkin luar biasa. Jangan khawatir, rasanya sepadan.
11
Tambahkan gula merah. Lanjutkan mengaduk dan memecah daging babi dengan api besar saat gula dan saus ikan mengental dan menjadi karamel. Saat daging babi terlihat berwarna gelap dan sausnya kental dan seperti karamel, pindahkan ke saringan atau tisu dapur untuk membuang sebagian minyaknya.
SELADA WORTEL TIMUN
1
2
Bersihkan dan iris daun bawang dan tempatkan dalam mangkuk sedang.
3
Angkat dan buang kulit luar wortel. Kemudian, lanjutkan dengan pengupas, potong wortel menjadi potongan-potongan halus.
4
Iris mentimun setipis mungkin dan gabungkan dalam mangkuk pencampur kecil dengan wortel serut.
5
Masukkan biji wijen.
6
Tambahkan cuka beras.
7
Tambahkan kecap asin. Aduk rata dan sisihkan.
8
Sajikan daging babi karamel di atas nasi dengan wortel parut dan salad mentimun.
9
How to Cook White Rice Without a Rice Cooker
Rice cookers are great, but if you don't have one available, not a problem.