Semur Tahu

Play
PlayPause
 
Ryan Goodwin avatar
Video resep dibuat oleh Ryan Published on 01/10/2021, dilihat oleh 1403
yield6 porsitotal time25m

Ayam semur adalah salah satu hidangan Jamaika yang paling dikenal luas. Dan meskipun lezat, jelas tidak ramah vegan. Tidak apa-apa, jika Anda menukarnya dengan tahu, Anda tidak akan kecewa.

Terjemahan tersedia dien-USin-ID

Yang akan Anda perlukan

450 gram Tahu Keras

4 siung bawang putih

1 Cabai gendol

1 ikat Daun Bawang

2 Sdm Minyak Zaitun

2 sdm Gula Merah

1/4 sdt Jahe Bubuk

1/2 sdt Paprika Manis

1/2 sdt Bumbu Halus

2 sdm Air Hangat

Garam Kosher

2 Sendok makan Pasta Tomat

946 ml Air

(Fakta gizi 78 kalori, 1.98 g lemak, 12.8 karbohidrat, 2.89 protein g, 31 mg kolesterol, 59 mg sodium)

Cara memasak

1

Play

2

Play

3

Play

4

Play

Potong tahu menjadi kubus dengan lebar 1,2 cm.

5

Play

Kupas bawang putih dan rajang atau parut hingga menjadi pasta halus.

6

Play
ersegi panjang halus (potongan kecil kecil). Pastikan untuk mencuci tangan dan tempat kerja Anda, atau Anda akan menyesalinya.

Potong cabai gendol menjadi dua. Buang batang dan bijinya. Iris membentuk persegi panjang halus (potongan kecil kecil). Pastikan untuk mencuci tangan dan tempat kerja Anda, atau Anda akan menyesalinya.

7

Play

Cuci dan potong daun bawang menjadi berukuran 2,5 cm.

8

Play

Hangatkan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang.

9

Play
potongan tahu saat bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Saya menggunakan sumpit untuk memudahkan membalik potongan tahu satu per satu. Kecuali Anda memiliki kompor yang bagus, dan peralatan masak yang bagus, semua potongan tahu akan berwarna kecokelatan dengan kecepatan yang berbeda. Masak setiap kubus tahu sampai berwarna cokelat keemasan pada 2 sisi yang berlawanan.

Jika minyak sudah panas, masukkan tahu. Biarkan beberapa menit, lalu balik potongan tahu saat bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Saya menggunakan sumpit untuk memudahkan membalik potongan tahu satu per satu. Kecuali Anda memiliki kompor yang bagus, dan peralatan masak yang bagus, semua potongan tahu akan berwarna kecokelatan dengan kecepatan yang berbeda. Masak setiap kubus tahu sampai berwarna cokelat keemasan pada 2 sisi yang berlawanan.

10

Play
 Lanjutkan memasak di atas api sedang sampai gula meleleh, dan berwarna agak gelap.

Pindahkan potongan tahu ke samping dan masukkan gula merah ke tengah wajan. Lanjutkan memasak di atas api sedang sampai gula meleleh, dan berwarna agak gelap.

11

Play

Campurkan jahe bubuk.

12

Play

Tambahkan paprika.

13

Play

Aduk semua bumbu.

14

Play

Masukkan cabai gendol yang telah dipotong.

15

Play
bentar.

Tambahkan bawang putih yang ditumbuk. Aduk untuk memecahnya dan panggang sebentar.

16

Play

Aduk pasta tomat.

17

Play
ggang yang mungkin menempel di wajan. Lanjutkan menambahkan air sampai potongan tahu hampir terendam.

Kemudian aduk sedikit air ke tengah wajan, gosok untuk melepaskan bumbu panggang yang mungkin menempel di wajan. Lanjutkan menambahkan air sampai potongan tahu hampir terendam.

18

Play

Masukkan daun bawang dan campur semuanya.

19

Play
emakin lama Anda merebus, semakin empuk tahu dan semakin banyak bumbu yang meresap. Saat Anda sudah merasa puas, naikkan api ke tinggi untuk mengurangi saus menjadi kuah, aduk terus. Ini juga merupakan hidangan yang baik untuk keesokan hari. Rasanya akan menyebar dan meresap saat disimpan di dalam lemari es semalaman.

Didihkan semuanya dengan api kecil dan tunggu setidaknya selama 20 menit. Semakin lama Anda merebus, semakin empuk tahu dan semakin banyak bumbu yang meresap. Saat Anda sudah merasa puas, naikkan api ke tinggi untuk mengurangi saus menjadi kuah, aduk terus. Ini juga merupakan hidangan yang baik untuk keesokan hari. Rasanya akan menyebar dan meresap saat disimpan di dalam lemari es semalaman.

20

Play

Komentar

Avatar placeholder