Shawarma Ayam Buatan Sendiri

Play
PlayPause
 
Ryan Goodwin avatar
Video resep dibuat oleh Ryan Published on 01/10/2021, dilihat oleh 1910
yield8 porsitotal time100m

Resep ini adalah sedikit proyek antara memarinasi paha ayam dan membuat roti pipih dari nol. Saya sarankan memulai mengerjakan ayam sehari sebelumnya. Jika Anda ingin menyederhanakan, cukup tukar roti pipih yang sudah jadi dengan versi buatan sendiri.

Terjemahan tersedia dien-USin-ID

Yang akan Anda perlukan

AYAM YANG DIMARINASI

6 siung Bawang Putih

2 lemon

118 ml Minyak Zaitun

2 sdm Jintan Giling

2 sdt Oregano Kering

454 gram Paha Ayam Tanpa Tulang

ROTI PIPIH YOGURT

2 cangkir Tepung Serba Guna

1 sdt Baking Powder

245 gram Greek yogurt

2 sdt Lada Hitam Bubuk

3 sdt Garam Kosher

2 hingga 4 Sdm Air

4 sdm Mentega Tawar

SAUS PUTIH

61,25 gram Greek Yogurt

1 sdm cuka apel

1 sdt Jintan Bubuk

57,5 gram Mayones

UNTUK PENYUSUNAN

2 buah tomat

1 Timun Inggris

1 kepala Selada Gunung Es

(Fakta gizi 232 kalori, 22.92 g lemak, 6.17 karbohidrat, 1.67 protein g, 69 mg kolesterol, 37 mg sodium)

Cara memasak

1

Play

2

Play

3

Play

Ayam

1

Play

Kupas bawang putih dan rajang atau parut hingga menjadi pasta halus.

2

Play

Peras lemon ke dalam mangkuk pencampur sedang.

3

Play

Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan.

4

Play
cil.

Masukkan dan kocok minyak zaitun ke dalam air perasan lemon dalam aliran kecil.

5

Play

Tambahkan Jinten

6

Play

Tambahkan oregano kering.

7

Play
menit. Idealnya, Anda akan menyiapkan bagian resep ini sehari sebelumnya dan membiarkannya dimarinasi semalaman.

Masukkan paha ayam ke dalam bumbu marinasi. Dinginkan setidaknya selama 20 menit. Idealnya, Anda akan menyiapkan bagian resep ini sehari sebelumnya dan membiarkannya dimarinasi semalaman.

8

Play
ulit menghadap ke bawah dan jangan dibalik sampai kulit cukup renyah sehingga mulai tidak melekat di wajan. Masak sampai suhu internal aman di atas 74°C.

Dalam wajan berat dengan api besar, bakar paha ayam. Mulailah dengan sisi kulit menghadap ke bawah dan jangan dibalik sampai kulit cukup renyah sehingga mulai tidak melekat di wajan. Masak sampai suhu internal aman di atas 74°C.

Roti Pipih

1

Play

Masukkan tepung ke dalam mangkuk pencampur.

2

Play

Tambahkan garam.

3

Play

Tambahkan baking powder.

4

Play
tukan campuran menjadi adonan. Adonannya harus terlalu kering untuk melampaui bentuk gumpalan lengket.

Tambahkan Greek yogurt dan aduk rata, tekan adonan, dalam upaya untuk menyatukan campuran menjadi adonan. Adonannya harus terlalu kering untuk melampaui bentuk gumpalan lengket.

5

Play
ah setiap penambahan, sampai adonan terbentuk.

Tambahkan air dalam jumlah kecil (1 sdm sekali menambahkan) aduk rata setelah setiap penambahan, sampai adonan terbentuk.

6

Play
n uleni sampai pengatur waktu berbunyi.

Keluarkan ke permukaan yang bersih. Pasang pengatur waktu selama 2 menit dan uleni sampai pengatur waktu berbunyi.

7

Play

Tutupi adonan dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.

8

Play

Bagi adonan menjadi 8 bongkahan yang sama.

9

Play
tap tertutup saat Anda bekerja agar tidak mengering. Taburi permukaannya dengan tepung agar tidak lengket dan giling setipis mungkin.

Ambil satu bagian dan gulung menjadi bola, jaga agar bagian yang tersisa tetap tertutup saat Anda bekerja agar tidak mengering. Taburi permukaannya dengan tepung agar tidak lengket dan giling setipis mungkin.

10

Play

Lapisi bagian atas adonan dengan sedikit minyak zaitun atau mentega.

11

Play

Gulung lembaran tipis dengan rapat menjadi bentuk tabung.

12

Play
n untuk mengamankannya.

Putar adonan menjadi gulungan. Jepit sedikit ujungnya ke bagian tubuh adonan untuk mengamankannya.

13

Play
menit.

Ulangi dengan sisa bongkahan adonan. Tutup dan istirahatkan lagi selama 20 menit.

14

Play

Oleskan sedikit mentega lunak di atasnya.

15

Play
an berat di atas api sedang.

Balikkan adonan, dengan sisi yang diolesi mentega menghadap bawah dalam wajan berat di atas api sedang.

16

Play
ng mulai terbentuk di adonan.

Lelehkan sedikit mentega di atasnya saat dimasak. Anda akan melihat gelembung mulai terbentuk di adonan.

17

Play
 untuk memasak sisi yang berlawanan. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Bungkus dengan alumunium foil atau simpan dalam penghangat tortilla sampai Anda siap untuk memakannya.

Setelah bagian bawahnya terlihat berwarna cokelat keemasan, balikkan adonan untuk memasak sisi yang berlawanan. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Bungkus dengan alumunium foil atau simpan dalam penghangat tortilla sampai Anda siap untuk memakannya.

Saus Putih

1

Play

Tempatkan greek yogurt dalam mangkuk berukuran sedang.

2

Play

Masukkan mayonaise

3

Play

Tambahkan jintan yang telah digiling

4

Play
 siap untuk membuat wrap.

Tambahkan cuka. Campur hingga rata. Sisihkan untuk mendinginkan sampai Anda siap untuk membuat wrap.

Penyusunan

1

Play
gigit

Potong paha ayam yang sudah dimasak menjadi potongan panjang ukuran sekali gigit

2

Play

Cuci tomat dan iris menjadi potongan wedges tipis, buang batangnya.

3

Play
annya menjadi bentuk bulan separuh tipis.

Potong timun menjadi dua memanjang. Buang bijinya dengan sendok. Iris belahannya menjadi bentuk bulan separuh tipis.

4

Play

5

Play

6

Play

Komentar

Avatar placeholder