Spaghetti Aglio e Olio
bawang putih dan minyak
Pasta Neapolitan tradisional yang dikenal dengan kesederhanaannya
Yang akan Anda perlukan
450 g Spaghetti
1/2 ikat Peterseli Italia
8 siung Bawang Putih
Garam
60 ml Minyak Zaitun
1 / 2 sdt serpihan Cabai Kering
1 cangkir parutan Parmesan
(Fakta gizi 187 kalori, 8.12 g lemak, 20.56 karbohidrat, 7.61 protein g, 15 mg kolesterol, 369 mg sodium)Cara memasak
1
2
3
Bawa panci besar air asin sampai mendidih. Masukkan spageti. Ada banyak trik konyol yang orang-orang suka gunakan agar spageti tidak saling menempel. Satu-satunya yang benar-benar berfungsi adalah mengaduk. Tetapi jika Anda menahan spageti dan melepaskannya sekaligus, itu menyebar dengan rapi dan mudah untuk diaduk.
4
Pilih peterseli, lalu kumpulkan menjadi gulungan dan potong kasar.
5
Kupas bawang putih dan iris setipis mungkin. Saya menggunakan alat pengiris mandolin kecil, tetapi pisau berfungsi dengan baik. Anda bisa menghancurkan atau memotong bawang putih jika Anda mau, tapi saya suka rasa bawang putih yang diiris di sini. Plus, itu tradisi!
6
Saat pasta hampir empuk (6-8 menit setelah dimasak), panaskan minyak zaitun yang banyak di atas api sedang sampai bersinar. Tambahkan sepotong kecil bawang putih ke dalam wajan. Jika gelembung, itu cukup panas untuk melanjutkan ke langkah berikutnya.
7
Aduk bawang putih.
8
Masukkan serpihan cabai dan panggang selama sekitar 30 detik, sampai ujung bawang putih sedikit menggulung dan aromanya menyentuh wajah Anda. Singkirkan dari panas.
9
Jika spageti sudah matang sesuai selera, pindahkan ke dalam wajan (idealnya minyak masih hangat dari memasak bawang putih). Tambahkan sekitar secangkir air pasta. Aduk untuk melapisi mie dalam minyak cabai bawang putih. Matikan api.
10
Tambahkan parmesan parut.
11
Tambahkan peterseli cincang.
12
Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera
13
Campur dan sajikan. Jika ini adalah pertama kalinya Anda membuat hidangan ini, saya sarankan untuk memindahkannya ke mangkuk pencampur sehingga Anda dapat membuang mie dengan lebih mudah tanpa membuat berantakan. Aduk hingga keju dan peterseli tercampur rata. Tambahkan sedikit air pasta jika perlu
14
Komentar