Steak Chimichurri
Bersih dan sederhana. Dapatkan kulit steak yang tebal dan enak, iris tipis-tipis, dan taburi dengan chimichurri asam dan herba di atasnya. Potong dengan irisan kubis segar dan wortel parut.
Yang akan Anda perlukan
2 Wortel besar
1/2 buah Kol
1/2 ikat Peterseli Italia
4 siung bawang putih
1/2 gelas Minyak Zaitun
1 sdm Potongan Cabai
1 sendok Oregano kering
1/2 cangkir Cuka Anggur Merah
454 gram daging Skirt Steak
Garam
Lada Hitam
1 sdt Jintan
(Fakta gizi 213 kalori, 15.94 g lemak, 3.53 karbohidrat, 14.73 protein g, 54 mg kolesterol, 1103 mg sodium)Cara memasak
1
2
3
4
Kupas wortel dan parut dengan parutan kotak.
5
Belah dan buang bagian tengah kubis, lalu iris tipis menjadi potongan-potongan seperti jika membuat salad kol.
6
Cuci dan petik peterseli dan cincang halus. Jumlah peterseli yang Anda gunakan bisa cukup fleksibel. Tandan peterseli dapat bervariasi dalam ukuran. Cincang secukupnya untuk mengentalkan saus. Gulung daun dalam bundel dan iris tipis. Kemudian, dengan tangan dominan Anda pada gagang pisau dan menyematkan ujung mata pisau dengan tangan yang berlawanan, goyangkan pisau Anda seperti jungkat-jungkit di atas tumpukan.
7
Kupas bawang putih dan rajang atau parut hingga menjadi pasta halus.
8
Untuk membuat chimichurri, mulailah dengan menuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk pencampur berukuran sedang.
9
Tambahkan peterseli cincang.
10
Tambah bawang putih yang telah dikeprek.
11
Masukkan bubuk cabai.
12
Tambahkan oregano kering.
13
Tambahkan cuka anggur merah.
14
Bumbui steak dengan garam, merica, dan jinten secukupnya.
15
Tuangkan sejumlah minyak zaitun ke wajan tebal di atas api besar.
16
Bakar cukup lama supaya kerak steak bagus dan tebal. Balik dan ulangi di sisi yang berlawanan. Kemudian, pindahkan steak ke piring dan biarkan sejenak sambil Anda membuat salad. Dengan rok steak rok, seharusnya daging masak medium saat Anda akan membakar di kedua sisinya.
17
Masukkan irisan kubis ke dalam mangkuk pencampur besar.
18
Tambahkan wortel yang diparut.
19
Taburi dengan sedikit garam dan merica.
20
Campurkan dengan sejumlah chimichurri.
21
Potong steak melawan serat. Anda dapat melihat bahwa otot umumnya harus disejajarkan dalam satu arah. Anda ingin mengiris di seluruh otot itu untuk menghasilkan potongan daging sapi yang lebih empuk.
22
Sajikan irisan steak di atas tumpukan kubis dan wortel dengan topping chimichurri yang sehat.
23
Komentar