Steak Kembang Kol Teriyaki dengan Cilantro Gremolata

Siapkan bahan-bahan

Oven yang sudah dipanaskan pada suhu 400°F

Dengan microplane atau kulit lemon, keluarkan kulit dari lemon.

Slice the lemon in half and juice both halves.

Dengan batang kembang kol mengarah ke talenan, potong bagian tengah kembang kol untuk membaginya menjadi dua. Sekarang potong masing-masing setengah menjadi dua irisan setebal 3/4". Simpan ujungnya untuk dimakan sebagai camilan atau sajikan dengan salad.

Bilas ketumbar secara menyeluruh. Buang bagian bawah batang. Keringkan daun ketumbar di atas tisu. Potong kasar.

Lapisi steak kembang kol dalam saus teriyaki.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan berat di atas api sedang. Panci harus cukup panas sehingga mendesis ketika kembang kol menyentuhnya. Tempatkan steak kembang kol di wajan. Masak selama sekitar 5 menit hingga kecoklatan di satu sisi.

Balik steak kembang kol dan masukkan wajan ke dalam oven selama 15 menit.

Tempatkan minyak zaitun dalam mangkuk kecil.

Tambahkan gula merah.

Tambahkan garam dan air jeruk lemon.

Tambahkan ketumbar cincang. Aduk rata dan sisihkan. Ini gremolatamu.

Tempatkan biji wijen dalam panci di atas api sedang. Aduk terus-menerus di atas api sedang sampai bijinya agak kecokelatan. Segera setelah biji dipanggang sesuai keinginan Anda, keluarkan dari wajan untuk berhenti memasak.

Seharusnya tentang waktu itu. Keluarkan steak kembang kol dari oven. Periksa apakah mereka dimasak dengan lembut dengan menusuk menggunakan pisau tajam atau tusuk sate.

Untuk menyajikannya, taburi dengan sesendok gremolata.

Dan akhiri dengan taburan biji wijen panggang.