Sup Bakso Ayam Thailand
6 porsi
35mSup ini adalah salah satu favorit saya yang saya adaptasi dari masakan NYT. Untuk membuat bakso butuh waktu agak lama, tetapi tidak sia-sia. Sangat enak disajikan di atas nasi.
Yang akan Anda perlukan
10 cm Jahe segar
6 sdt bawang putih cincang
1 Jalapeno
907 gram Ayam Giling
1 ikat Ketumbar
3 sdm Kecap Ikan
1 sdt garam
2 sdm Minyak Kelapa
2 cangkir Kaldu Ayam
397 gram Santan Kelapa
½ sdt Gula
142 g Bayam yang sudah Dicuci
1 Jeruk Nipis
(Fakta gizi 24 kalori, 1.34 g lemak, 2.7 karbohidrat, 0.38 protein g, 2 mg kolesterol, 16 mg sodium)Cara memasak
1
2
Kumpulkan semua bahan.
3
Siapkan semua bahan.
4
Kupas dan parut jahe dengan parutan halus atau zester.
5
Belah jalapeno dan buang bijinya.
6
Iris tipis memanjang lalu potong dadu kecil-kecil.
7
Gunakan jari Anda untuk mencubit daun ketumbar dari batangnya.
8
Cacah daun ketumbar sampai halus.
9
Tambahkan daun ketumbar cincang dan garam serta separuh bawang putih cincang dan kecap ikan ke ayam giling dalam mangkuk besar.
10
Tambahkan separuh jahe parut dan separuh jalapeno cincang dan aduk rata. Sisakan separuh bawang putih, kecap ikan, jahe, dan jalapeno untuk sup.
11
Gunakan sendok atau tangan Anda untuk membentuk bakso berukuran 2,5 cm.
12
Lanjutkan mengerjakan semua campuran.
13
Masak bakso dalam dua tahap dimulai dengan sesendok minyak kelapa di wajan sebelum memulai.
14
Masak bakso, balik setiap beberapa menit selama 6-8 menit hingga kecokelatan.
15
Tambahkan lebih banyak minyak kelapa ke dalam panci dan masak bakso berikutnya.
16
Tambahkan separuh bawang putih, jahe, dan jalapeno cincang lainnya ke dasar wajan dan tumis sebentar. Masukkan kaldu ayam.
17
Tambahkan sisa kecap ikan, gula, dan santan. Aduk di atas api untuk melarutkan santan.
18
Tambahkan bakso kembali ke dalam panci dan didihkan selama 5 menit untuk membiarkan rasa menyatu.
19
Tuntaskan sup dengan memeras 1 sdm air jeruk nipis dari setengah jeruk nipis dan mencampurkan bayam ke dalam sup. Potong separuh jeruk nipis lainnya menjadi irisan untuk disajikan.
20
Taburi dengan irisan jeruk nipis segar.
Komentar