Sup Brokoli Vegan
5 porsi
20mKetika saya menemukan resep ini, saya terkejut dengan kacang metenya. Jika saya terkejut dengan resepnya, itu biasanya berarti saya harus mencobanya. Saya senang saya melakukannya. Brokolinya ramping dan berserat. Biasanya yang dipakai adalah keju atau krim. Penggunakan kacang mete jauh lebih baik.
Yang akan Anda perlukan
1 ikat Brokoli
1 bawang bombay
2 Kentang Emas Yukon ukuran sedang
2 Sdm Minyak Zaitun
227 gram Kacang Mete Tawar
1/2 ikat Basil Segar
5 cangkir Kaldu Sayuran
Garam
(Fakta gizi 16 kalori, 0.42 g lemak, 2.51 karbohidrat, 0.55 protein g, 4 mg kolesterol, 1258 mg sodium)Cara memasak
1
2
3
4
Potong dan buang ujung batang brokoli yang kering. Potong brokoli menjadi potongan-potongan kecil.
5
Buang ujung batang dan belah dua dari batang sampai ke sumbu akar. Iris dari atas, tegak lurus dengan permukaan batang yang diiris tanpa memotong ujung akar. Iris lagi dari atas tegak lurus dengan irisan sebelumnya menjadi dadu.
6
Cuci kentang dan parut atau Anda bisa mengirisnya menjadi potongan dadu tipis. Semuanya akan masuk ke dalam blender pada akhirnya, jadi bentuk potongannya tidak terlalu penting.
7
Panaskan sedikit minyak dalam panci di atas api sedang.
8
Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong. Masak sampai empuk, sering diaduk.
9
Tambahkan kentang cincang.
10
Tambahkan kacang mete.
11
Tambahkan beberapa tangkai kemangi segar dan bersih.
12
Tambahkan kaldu sayuran. Besarkan api dan tunggu sampai kaldu mendidih.
13
Saat kaldu mulai mendidih, tambahkan brokoli cincang.
14
Blender hingga halus. Blender imersi cukup nyaman dipakai. Tetapi, Anda juga dapat dengan mudah memindahkan sup ke blender. Hati-hati dengan blender standar sekalipun. Mencampur cairan yang panas akan menciptakan tekanan yang cukup untuk membuka tutup blender dan membuat sup Anda terciprat sampai ke langit-langit.
15
Tambahkan sedikit garam bila perlu.
16
Komentar