Sup Kacang Kielbasa
Ini sup yang sangat mengenyangkan dengan sosis asap dan kacang-kacangan. Jangan lupa merendam kacang-kacangan selama 30 menit sebelum mulai!
Yang akan Anda perlukan
450 gram Kacang-Kacangan Hijau
1/8 cangkir Minyak Zaitun
1 bawang bombay
2 lembar Daun Bawang
1 siung bawang putih
1 sdt Lada Hitam bubuk
1/2 Sdm Daun Thyme Segar
1/2 sdt Jintan
1 batang Seledri
2 Wortel
2 Liter Kaldu Ayam
1/4 cangkir Pasta Tomat
340 gram Sosis Kielbasa
1/2 cangkir Keju Parmesan parut, opsional untuk penyajian
(Fakta gizi 142 kalori, 6.71 g lemak, 15.45 karbohidrat, 5.12 protein g, 50 mg kolesterol, 209 mg sodium)Cara memasak
1
Kumpulkan semua bahan
2
Bagi semua bahan
3
Letakkan kacang ke sebuah mangkuk besar dan tambahkan air hangat sekitar 2,5 cm untuk menutupi kacang. Kacang-kacang itu akan membesar selagi direndam. Rendam selama 30 menit.
4
Potong sosis setengahnya dan iris menjadi bentuk bulan separuh.
5
Kupas kulit bawang putih dan iris berbentuk dadu dengan menyilang-nyilangkan pisau beberapa kali.
6
Potong separuh, dan cabut akar dan batang dari bawang merah. Kupas lapisan luarnya dan iris berbentuk dadu kecil-kecil.
7
Potong akar dari daun bawang, buang lapisan paling luar, dan potong separuhnya, biarkan daun bagian atas tetap utuh. Rajang berbentuk bulan separuh sampai Anda mendapatkan daun-daun hijau lebat.
8
Daun bawang menyimpan banyak kotoran di dalam lapisan sehingga sebaiknya merajangnya terlebih dahulu, lalu mencucinya.
9
Kupas wortel dan potong separuh. Rajang berbentuk bulan separuh.
10
Iris ujung seledri dan potong separuh lalu rajang kecil-kecil.
11
Ambil batangnya dengan satu tangan dan gunakan tangan lain untuk membuang daunnya.
12
Tambahkan minyak zaitun, bawang merah, dan daun bawang ke panci.
13
Tambahkan rajangan bawang putih dan merica ke panci beserta bawang merah dan daun bawang.
14
Tambahkan thyme segar, dan jinten, lalu tumis selama 5 menit atau sampai tampak bening dan agak seperti karamel.
15
Tambahkan rajangan wortel dan seledri ke daun bawang dan bawang merah yang ditumus.
16
Tambahkan air dan kaldu atau kaldu ayam yang sudah disiapkan.
17
Tambahkan pasta tomat dan rendaman kacang. Aduk dan tutup panci dengan tutup dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit atau sampai kacang lunak.
18
Tambahkan kielbasa dan didihkan lagi untuk menghangatkan kielbasa sebelum disajikan.
19
Komentar