Swedish Meatballs
8 porsi
25mMakanan penenang. Sajikan dengan roti sourdough keras atau mie telur. Nikmat dimakan di malam hari yang dingin.
Yang akan Anda perlukan
1/2 cangkir Panko
2 Telur
1/4 sdt Pala
1/4 sdt merica Jamaika
Lada Hitam
2 Sdm Minyak Zaitun
4 sdt Garam
450 g Babi Giling
453 gram Daging Giling
57 gram Mentega Tawar
1/2 cangkir Tepung Serba Guna
950 ml Kaldu Sapi
225 g Krim Asam
1 roti Prancis (opsional)
(Fakta gizi 401 kalori, 24.05 g lemak, 46.8 karbohidrat, 2.76 protein g, 7 mg kolesterol, 103 mg sodium)Cara memasak
1
2
Kumpulkan bahan-bahan.
3
Masukkan tepung roti panko ke dalam mangkok
4
Tambahkan telur.
5
Tambahkan pala
6
Tambahkan merica Jamaika
7
Tambahkan beberapa putaran gilingan lada hitam.
8
Tambahkan garam.
9
Tambahkan daging sapi giling dan daging babi giling, aduk rata. Akan berantakan tetapi paling mudah mencampurkan dengan tangan.
10
Bagi bakso. Cetak dengan sendok makan agar bentuknya bagus. Guling-gulingkan bakso agar bentuknya mulus.
11
Tuangkan sejumlah minyak zaitun ke wajan tebal di atas api besar.
12
Saat minyak sudah cukup panas dan mendesis ketika bakso dimasukkan ke penggorengan, kamu bisa masukkan baksonya. Masak setiap bakso sampai mengeras dan terkaramelisasi di satu sisi.
13
Balik bakso jika warnanya sudah berubah coklat. Masak sampai berwarna coklat di dua sisi, pindahkan bakso ke mangkok jika sudah selesai. Masukkan sisa bakso yang belum dimasak ke penggorengan saat bakso yang matang sudah dipindahkan.
14
Saat semua bakso sudah matang, lelehkan mentega di penggorengan panas. Kecilkan api ke api sedang.
15
Aduk tepung terigu.
16
Masak dengan api sedang, aduk-aduk sampai muncul goretan warna kemerahan dari bawah penggorengan. Warna kemerahan ini adalah indikasi bahwa kamu telah cukup mematangkan tepungnya untuk menghilangkan rasa tidak sedap pada tepung mentah.
17
Tambahkan kaldu sapi sedikit demi sedikit, aduk terus agar tidak menggumpal.
18
Aduk krim asam.
19
Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera
20
Masukkan kembali bakso ke penggorengan.
21
Didihkan sekitar 10-15 menit. Potong bakso untuk cek warna pink pada daging hilang. Atau kamu bisa gunakan termometer untuk memastikan suhu dalam daging di atas 71°C. Sajikan dengan roti sourdough keras.
22
Komentar