Teriyaki Daging dengan Brokoli Blansing Wijen

Kumpulkan bahan.

Kupas satu siung Jahe dengan sendok. Sendok akan membantu Anda mengupas sudut-sudut siung Jahe yang susah. Parut atau cincang Jahe tersebut hingga Anda mendapat 1 sdm Jahe halus atau parutan Jahe.

Masukkan air ke dalam mangkuk kecil.

Tambahkan cuka Jepang.

Tambahkan kecap manis.

Tambahkan gula.

Tambahkan parutan Jahe.

Hangatkan campuran hingga gula terlarutkan. Kocok.

Iris steik, melawan arah serat, menjadi irisan tipis.

Tuang marinasi ke potongan daging sapi. Marinasi pada suhu ruang selama 15 atau 20 menit.

Potong-potong brokoli. Belah melalui batang ke arah daun brokoli lalu tarik untuk memisahkan kuntumnya. Batangnya enak, jadi cobalah untuk menyimpan sebanyak mungkin batangnya.

Panaskan minyak pada wajan besar dengan api sedang.

Saat minyak mulai berasap, masukkan daging sapi. Masak hingga daging sapi berwarna gelap dan matang sepenuhnya.

Didihkan sedikit air dan tambahkan sedikit garam.

Tambahkan minyak wijen ke dalam air mendidih.

Masukkan brokoli.

Setelah air mendidih kembali, tutup dan blansing selama sekitar 3 menit, atau sampai brokoli matang sesuai kelembutan yang diinginkan. Kemudian, keluarkan brokoli dari air panas. Perlu diingat bahwa brokoli akan terus sedikit makin matang saat mendingin.

Hangatkan biji wijen dengan lembut di atas api sedang, aduk terus sampai biji mulai berubah warna menjadi coklat.

Campurkan biji wijen dengan brokoli. Campur hingga merata. Tambahkan sejumlah minyak wijen jika Anda suka.