Terong Pedas
2 porsi
20mCara memasak terong yang sangat sederhana dan beraroma ini bahkan dapat mengubah orang-orang yang tidak suka terong dalam hidup Anda! Kuncinya adalah mengeluarkan sedikit air di dalam terong agar warnanya menjadi kecokelatan, dan biarkan terong menyerap lebih banyak rasa! Resep ini pedas, jadi jangan ragu menyesuaikan jumlah sambal ulek sesuai keinginan Anda.
Yang akan Anda perlukan
1 Terong
3 Sdm Kecap Asin, dibagi
1,2 g Garam
1 inci Jahe
3 siung bawang putih
1/2 ikat Daun Bawang
1 sdm Minyak Nabati
2 sdt Sambal Ulek
1 sdm Gula Merah
sejumput Lada Hitam
(Fakta gizi 22 kalori, 0.35 g lemak, 3.57 karbohidrat, 1.25 protein g, 1 mg kolesterol, 23 mg sodium)Cara memasak
1
Siapkan bahan-bahan
2
Potong batang terong dan potong memanjang menjadi dua bagian.
3
Iris menjadi potongan-potongan kemudian putar untuk memotongnya menjadi potongan-potongan persegi panjang.
4
Lumuri terong dengan 2 sdm kecap asin dan garam. Aduk untuk menyatukannya dan diamkan sembari menyiapkan bahan lainnya. Hal ini akan menguras sebagian air dari terong.
5
Kupas dan parut akar jahe.
6
Kupas dan parut atau cincang halus siung bawang putih.
7
Potong ujung akar bawang hijau dan iris halus.
8
Keringkan terong dengan handuk kertas dan peras airnya sebanyak mungkin.
9
Tambahkan minyak sayur ke wajan dan taruh di atas api sedang. Tambahkan terong dan masak selama beberapa menit hingga kecokelatan.
10
Tambahkan bawang putih, jahe, dan sejumput lada hitam ke dalam wajan dengan terong.
11
Masukkan samba ulek, gula merah, dan sisa 1 sdm kecap asin ke dalam wajan.
12
Tambahkan setengah daun bawang pada terong dan masak selama beberapa menit.
13
Komentar