Tofu Lada Bawang Putih
3 porsi
20mTofu goreng renyah dalam saus manis dan tajam.
Yang akan Anda perlukan
454 gram Tofu Keras
4 siung bawang putih
1 sdm tepung maizena
1 sdm Minyak Wijen Panggang
1 sdt Lada Hitam bubuk
1/2 sdt Jahe Bubuk
1/4 cangkir Kecap
2 Sdm Sirup Mapel
118 ml air
1 ikat Daun Bawang
(Fakta gizi 132 kalori, 0.53 g lemak, 31.21 karbohidrat, 1.62 protein g, 2 mg kolesterol, 31 mg sodium)Cara memasak
1
2
3
4
Tiriskan tofu Anda dengan membungkusnya dengan tisu dapur dan memberi beban di atasnya. Saya menggunakan talenan kayu, tetapi wajan berat atau piring dan beberapa kaleng kacang akan bekerja dengan baik. Biarkan selama 5-10 menit.
5
Kupas bawang putih dan rajang atau parut hingga menjadi pasta halus.
6
Potong tofu menjadi kubus besar.
7
Gulingkan kotak-kotak tofu dalam tepung maizena. Usahakan semaksimal mungkin untuk melapisi tofu secara merata.
8
Panaskan minyak wijen dalam wajan besar dengan api sedang.
9
Tambahkan tofu. Goreng tofu di dua sisi yang berlawanan. Ini akan memakan waktu sekitar 4-5 menit di setiap sisi untuk mendapatkan kerak cokelat keemasan yang pas.
10
Pindahkan tofu ke satu sisi wajan untuk memberi ruang untuk mulai membuat saus Anda. Miringkan wajan sedikit agar minyak menggenang di tempat yang kosong. Campurkan bawang putih yang telah dihaluskan.
11
Tambahkan lada hitam.
12
Campurkan jahe bubuk.
13
Aduk kecap asin ke dalamnya.
14
Tambahkan sirup mapel.
15
Rebus sampai saus cukup mengental untuk menempel pada tofu. Sajikan di atas nasi dan hiasi dengan irisan daun bawang.
16
Bagaimana Cara Mengeprek Bawang Putih
Teknik memasak dasar