Tomat dan Basil Orecchiette Panggang
Rendah hati dan menenangkan, di puncak musim tomat, hidangan sederhana ini bisa menjadi sesuatu yang cukup spektakuler.
Yang akan Anda perlukan
12 ons Orechiette
340 g Tomat Ceri
3 sdm Minyak Zaitun
5 siung bawang putih
57 gram Pecorino
1 tangkai Basil Segar
2 Telur
Garam
Lada Hitam
(Fakta gizi 277 kalori, 19.73 g lemak, 21.51 karbohidrat, 3.52 protein g, 8 mg kolesterol, 564 mg sodium)Cara memasak
1
2
3
4
Oven yang sudah dipanaskan pada suhu 400°F
5
Cuci tomat cherry dan sebarkan di atas loyang yang dialasi kertas roti atau alas silikon. Alasnya akan membuat masakan lebih merata dan mudah dibersihkan.
6
Teteskan minyak zaitun dan taburi dengan sedikit garam dan lada hitam yang baru digiling.
7
Panggang tomat selama 15 menit atau hingga layu dan mulai kecoklatan.
8
Masak orecchiette di dalam air garam yang mendidih sesuai dengan petunjuk di bungkusnya.
9
Kupas bawang putih dan rajang atau parut hingga menjadi pasta halus.
10
Parut pecorino dengan microplane atau gunakan parutan kotak yang halus.
11
Cuci dan keringkan basil. Sobek ke beberapa potongan dan masukkan ke dalam orecchiette yang sudah dimasak.
12
Tambah bawang putih yang telah dikeprek.
13
Tambahkan tomat cherry panggang
14
Tambahkan pecorino parut dan segera aduk dengan spatula untuk menyebarkan kejunya selagi meleleh.
15
Tambahkan sedikit garam dan lada hitam yang baru digiling seperlunya.
16
Komentar