Tumis Ayam dan Jamur

Cuci chard. Lepaskan daun dengan menjepit pangkal setiap daun di tempat daun bertemu dengan tulang daun dan tarik jari Anda searah tulang daun untuk melepaskan daun dengan lembut dari tulangnya. Kumpulkan semua daun dan iris-iris selebar kira-kira 1 cm.

Kupas wortel dan iris melintang membentuk lingkaran, dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.

Kupas bawang putih dan rajang atau parut hingga menjadi pasta halus.

Hangatkan minyak zaitun dengan api besar dalam wajan besi yang tebal.

Masukkan paha ayam, sisi kulit di bagian bawah, dalam minyak panas. Biarkan paha dimasak, tanpa disentuh, selama sekitar 5 menit, atau sampai kulitnya kecokelatan dan renyah. Balik paha ayam untuk untuk membuat sisi satunya menjadi cokelat juga.

Pindahkan paha ayam ke satu sisi wajan dan masukkan bawang putih ke dalam minyak panas sambil diaduk.

Tambahkan bumbu kaldu ayam.

Tambahkan irisan chard.

Pindahkan paha ayam ke piring sementara Anda mulai memasak berasnya.

Masukkan jamur beku sambil diaduk.

Tambahkan irisan wortel.

Tambahkan beberapa helai thyme.

Masukkan beras sambil diaduk dan diratakan agar ada permukaan yang cukup rata untuk meletakkan ayam.

Letakkan paha ayam di atas beras.

Tuangkan air. Usahakan untuk tidak mengaduk beras terlalu banyak. Beras harus sepenuhnya terendam.

Kecilkan api agar air ke mendidih lembut. Rebus selama 20 menit. Tutup wajan dengan tutup atau jika memungkinkan menggunakan aluminium foil. Resep ini masih bisa berhasil sekali pun wajan tidak ditutup, tetapi akan sedikit lebih sulit untuk membuat nasi matang secara merata. Setelah selesai merebus, Anda dapat membesarkan kembali api untuk mendidihkan sisa-sisa cairan. Tetapi hati-hati jangan sampai nasinya gosong.