אורקייטה עם נקניק ופלפלים מתוקים

מרכזים את המרכיבים.

הרתיחו את האורקייטה עד להתרככות במי מלח רותחים, ואחר כך סננו.

פרסו את הפלפלונים לטבעות דקות.

קלפו את שיני השום וכתשו או גררו למשחה דקה.

How to Crush Garlic

Basic cooking techniques. Using the side of your knife.

הורידו את עלי הבזיליקום מהגבעולים והניחו בצד.

חממו חמאה במחבת בחום בינוני.

כשהחמאה חמה במידה כזו שהיא מתחילה לבעבע, הוסיפו את הפלפלים הפרוסים. ערבבו בחום בינוני עד שהפלפלים מתחילים להשחים ולהתרכך.

הוסיפו את הנקניק האיטלקי. פרקו אותו והשחימו את הנקניק באופן יסודי.

הוסיפו את השום הכתוש וערבבו אותו בשומן של הנקניק עד שהוא נעשה קלוי.

ברגע שאתם מריחים ריח חזק של שום, הוסיפו את האורקייטה.

הוסיפו את גבינת הפרמז'ן.

קרעו את עלי הבזיליקום והוסיפו לפסטה.