בולונז פפרדלה

Play
PlayPause
 
Ryan Goodwin avatar
מתכון וידאו שבוצע על ידי Ryan Published on לפני 67 ימים, נמדד על ידי 2038
yield6 חלקיםtotal time35m

כל אחד צריך לדעת להכין לפחות רוטב בשר טוב אחד. המתכון הזה הוא מקום מצוין להתחיל בו. מתכון בולונז ביתי ופשוט - אוכל מנחם וטעים שקשה להרוס.

תרגומים זמינים בen-USin-IDpt-BRro-ROes-MXko-KRde-DEsk-SKit-ITja-JPiw-ILru-RUar-EG

מה שאתה תצטרך

בולונז

2 גזרים

1 בצל

85 גרם בייקון

3 כפות חמאה

450 גרם בשר חזיר טחון

90 מ"ל רסק עגבניות

1 כוס חלב

פפרדלה

450 גרם פסטה פפרדלה

85 גרם גבינת פרמז'ן

( 278 פחמימות, 27.61 גרם פחמימות, 6.4 פחמימות g, 2.59 חלבון g, 72 כולסטרול מ"ג, 50 נתרן מ"ג)

איך לבשל

1

Play

2

Play

3

Play
נוני (הגודל שהייתם שמגררים בו גבינה).

קלפו את הגזרים והסירו את הקצה הרחב. גררו את הגזר בפומפייה. השתמשו בגודל הבינוני (הגודל שהייתם שמגררים בו גבינה).

4

Play
והשורשים וחתכו מהצד החתוך עד לקצה, כשהסכין מקבילה לקרש החיתוך. לאחר מכן, חתכו שוב מהצד החתוך עד לקצה, כשהסכין מקבילה לקרש החיתוך. לבסוף, חתכו במקביל לצד החתוך.

חתכו את הבצל לחצי, כך שאתם מפרידים בין הגבעול לשורשים. הסירו את קצה הגבעול והשורשים וחתכו מהצד החתוך עד לקצה, כשהסכין מקבילה לקרש החיתוך. לאחר מכן, חתכו שוב מהצד החתוך עד לקצה, כשהסכין מקבילה לקרש החיתוך. לבסוף, חתכו במקביל לצד החתוך.

5

Play
מן הבישול.

חתכו את הבייקון לחתיכות גסות. אין חשיבות לדיוק. הבייקון יצטמק וישנה צורה בזמן הבישול.

6

Play

כעת, לאחר שעשינו את כל ההכנות הנדרשות, אפשר להתחיל לבשל.

7

Play

המסו את החמאה על אש בינונית בסיר בעל תחתית כבדה.

8

Play

הוסיפו את הבצל החתוך.

9

Play

הוסיפו את הגזר המגורר.

10

Play
הירקות משנים צבע.

בשלו בעדינות וערבבו תכופות עד שהכול מתרכך. הנמיכו מעט את האש אם אתם רואים שהירקות משנים צבע.

11

Play
מה דקות על האש.

ערבבו פנימה את הבייקון. אפשר להעלות חזרה את החום קצת אם תרצו. תנו לבייקון כמה דקות על האש.

12

Play
 היטב.

ערבבו פנימה את הנקניקייה ופרקו אותה מעט. בשלו וערבבנו תכופות עד שהבשר משחים היטב.

13

Play
ב העגבניות ולתת לו קצת צבע.

ערבבו פנימה את רסק העגבניות. תנו לו להתבשל במשך 5 דקות, על מנת לצמצם את רוטב העגבניות ולתת לו קצת צבע.

14

Play

ערבבו פנימה את החלב ובשלו על אש קטנה למשך 10-5 דקות נוספות.

15

Play

תקנו את התיבול לפי הטעם.

16

Play
 עד שהפפרדלה כמעט רכה. סננו את המים. לסיום, נבשל את הפסטה ברוטב.

בשלו את הפפרדלה במים עם מלח. השתמשו בהרבה מים והביאו אותם לרתיחה מלאה. בשלו עד שהפפרדלה כמעט רכה. סננו את המים. לסיום, נבשל את הפסטה ברוטב.

17

Play
והוסיפו מים ככל שנדרש, עד שהפסטה תגיע לרמת העשייה המועדפת עליכם.

שפכו את הפסטה לרוטב. ערבבו וכסו את הפסטה ברוטב באופן אחיד. בשלו על אש קטנה והוסיפו מים ככל שנדרש, עד שהפסטה תגיע לרמת העשייה המועדפת עליכם.

18

Play

הערות

Avatar placeholder