בקר וגזרים
6 חלקים
55mביסטרו כפרי בסיסי. מושלם לערב חורפי ליד המדורה.
מה שאתה תצטרך
544 גרם סינטה עליונה
453 גרם גזר
1 בצל לבן
1 עלה דפנה
1/2 צרור תימין טרי
2 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם
פלפל לפי הטעם
( 54 פחמימות, 0.93 גרם פחמימות, 8.48 פחמימות g, 3.18 חלבון g, 4 כולסטרול מ"ג, 57 נתרן מ"ג)איך לבשל
1
2
קלפו הגזרים. הסירו הקצוות. קצצו גס.
3
קלפו וחתכו את הבצל.
4
אחזו את ענפי התימין בין האצבעות ומשכו מטה לאורך הגבעול כדי להסיר את העלים.
5
עם כל הרכיבים מוכנים, אפשר לעבור לחלק המהנה.
6
חממו מעט שמן זית במחבת כבדה מעל אש בינונית.
7
כאשר השמן חם ומבריק, הוסיפו את חתיכות הבקר. הם אמורים להיצרב במהרה. הכינו במספר מנות אם יש צורך. אל תצופפו את המחבת או שהבקר יגיר מספיק נוזלים להתבשל במקום להשחים.
8
הוסיפו פנימה את הבצל הקצוץ, ממש על הבקר.
9
הוסיפו את הגזרים החתוכים.
10
הוסיפו פנימה את עלה הדפנה.
11
הוסיפו פנימה את התימין.
12
הוסיפו מעט פלפל שחור.
13
הוסיפו מעט מים, רק מספיק כדי שתוכלו לראות את הבצל דרך הנוזלים והבשר שקוע. הבצל יגיר מעט לחות בעת הבישול ואתם לא רוצים להטביע לגמרי את התבשיל.
14
בשלו על אש קטנה עד שהבקר עשוי לגמרי והגזרים רכים, בערך 45 דקות. תבלו עם מלח ופלפל. מנה זו הולכת יופי גם עם מעט חזרת.
הערות