ברוסקטה קלאסית

מקבצים ומחלקים למנות את כל המרכיבים.

הדליקו את התנור על גריל

סדרו פרוסות באגט על תבנית אפייה וטפטפו עליהן שמן זית. שימו תחת הגריל לבערך חמש דקות. השגיחו היטב על הלחם כדי שלא יישרף, משום שכל תנור הוא שונה.

מעכו שום בעזרת הצד השטוח של הסכין, הסירו את הקליפה וקצצו גס.

שימו את שמן הזית במחבת קטנה והוסיפו את השום הקצוץ. טגנו כשלושים שניות והסירו מהאש.

חצו את העגבניות, והסירו את הגבעולים.

חתכו את העגבניות לקוביות.

הסירו את עלי הבזיליקום מהגבעול.

שימו את עלי הבזיליקום אחד על השני וגלגלו לגליל הדוק. פרסו לרצועות דקות.

הוסיפו את הבזיליקום הקצוץ לקערה עם העגבניות

שפכו את שמן הזית עם השום על העגבניות.

טפטפו את החומץ הבלסמי על העגבניות.

פזרו על העגבניות מעט מלח ופלפל טחון טרי.

ערבבו הכל. הניחו לעשר דקות לפחות לספיגת טעמים, או עד לשעתיים לפני ההגשה.

כאשר הלחם פריך מספיק לטעמכם, הוציאו מהתנור וכבו את הגריל.

חצו שן שום טרייה ושפשפו את הלחם בעזרת הצד הפתוח. זה יוסיף מעט טעם ללחם.

סננו את העגבניות מהשמן והחומץ וערמו אותן על הלחם.