מתכון לברוסקטה קלאסית הוא תוספת נהדרת לרפרטואר שלכם. הוא פשוט ביותר וכולל מרכיבים מעטים בלבד. הכינו אותו בכמה דקות כמתאבן זריז שירשים בוודאות.
מה שאתה תצטרך
עבור העגבניות
4 כפות שמן זית
2 שיני שום
חצי קילו עגבניות מורשת
15 גרם עלי בזיליקום טריים
שתי כפות חומץ בלסמי
1 כפית מלח
עבור הלחם
באגט אחד
שמן זית
2 שיני שום
( 55 פחמימות, 0.94 גרם פחמימות, 8.57 פחמימות g, 3.17 חלבון g, 5 כולסטרול מ"ג, 58 נתרן מ"ג)איך לבשל
1

2

3

מקבצים ומחלקים למנות את כל המרכיבים.
4
הדליקו את התנור על גריל
5

סדרו פרוסות באגט על תבנית אפייה וטפטפו עליהן שמן זית. שימו תחת הגריל לבערך חמש דקות. השגיחו היטב על הלחם כדי שלא יישרף, משום שכל תנור הוא שונה.
6

מעכו שום בעזרת הצד השטוח של הסכין, הסירו את הקליפה וקצצו גס.
7

שימו את שמן הזית במחבת קטנה והוסיפו את השום הקצוץ. טגנו כשלושים שניות והסירו מהאש.
8

חצו את העגבניות, והסירו את הגבעולים.
9

חתכו את העגבניות לקוביות.
10

הסירו את עלי הבזיליקום מהגבעול.
11

שימו את עלי הבזיליקום אחד על השני וגלגלו לגליל הדוק. פרסו לרצועות דקות.
12

הוסיפו את הבזיליקום הקצוץ לקערה עם העגבניות
13

שפכו את שמן הזית עם השום על העגבניות.
14

טפטפו את החומץ הבלסמי על העגבניות.
15

פזרו על העגבניות מעט מלח ופלפל טחון טרי.
16

ערבבו הכל. הניחו לעשר דקות לפחות לספיגת טעמים, או עד לשעתיים לפני ההגשה.
17

כאשר הלחם פריך מספיק לטעמכם, הוציאו מהתנור וכבו את הגריל.
18

חצו שן שום טרייה ושפשפו את הלחם בעזרת הצד הפתוח. זה יוסיף מעט טעם ללחם.
19

סננו את העגבניות מהשמן והחומץ וערמו אותן על הלחם.
הערות