חומוס סלק

בדרך כלל אני מבשל סלק במים כי זה ממש קל. שמים את הסלק במים, מביאים לרתיחה, ומבשלים במשך כ-20 דקות לפי גודל הסלקים. אם ניתן לדקור אותם בקלות, הם מוכנים.

How to Boil Beets

If you just boil or roast beets long enough, it becomes very easy to remove the skin. I prefer boiling because it's cleaner, faster and simpler.

מעבדים את כל המרכיבים בבלנדר

מעבדים את התערובת היטב. בשלב הזה כדאי להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.

מגישים כמטבל עם חתיכות פיתה או ירקות. מקשטים עם פטרוזיליה, שמן זית, או צנוברים.