נזיד בקר בסיר אינסטנט ("Instant Pot")
זהו מתכון קלאסי שיכול להתבשל במשך שעות בסיר לבישול איטי או על הגז, אבל בסיר אינסטנט הבישול אורך רק 50 דקות.
מה שאתה תצטרך
1.13 קילו צלעות עורף
2 כפות רסק עגבניות
1/3 כוס יין אדום יבש
3 גזרים
3 גבעולי סלרי
4 גבעולי תימין טריים
1/2 בצל
2 כפיות קמח
כף שמן זית
מלח, לתיבול
פלפל שחור לפי הטעם
( 247 פחמימות, 19.7 גרם פחמימות, 0.07 פחמימות g, 17.59 חלבון g, 67 כולסטרול מ"ג, 54 נתרן מ"ג)איך לבשל
1
2
מרכזים את כל המרכיבים.
3
חתכו את הבשר לקוביות בגודל ביס. הסירו חתיכות גדולות מלאות שומן.
4
הוסיפו מלח, פלפל, וקמח לקערה וערבבו. התערובת תשמש לצורך ציפוי הבשר.
5
קצצו את הבצל לחתיכות בגודל של כ-2.5 ס"מ.
6
הורידו את קצוות הגזרים וחתכו אותם לחתיכות בגודל של כ-5 ס"מ. כשאתם מגיעים לקצה העבה יותר של הגזר, חתכו את החתיכות האלה לחצי.
7
הורידו את הקצוות של גבעולי הסלרי וחתכו אותם לחתיכות בגודל של כ-5 ס"מ. כשאתם מגיעים לקצה העבה יותר של הסלרי, חתכו את החתיכות האלה לחצי.
8
הסירו את העלים מ-4 גבעולי תימין. זרקו לפח את הגבעולים ללא העלים.
9
הוסיפו כף שמן לבישול לתחתית סיר האינסטנט כדי למנוע הידבקות של הבשר.
10
פזרו את חתיכות הבשר על-פני תחתית הסיר ובשלו עד לקבלת גוון חום-זהוב מלמטה, כ-3 דקות. ערבבו להשחמה למשך 2 עד 3 דקות נוספות.
11
ערבבו פנימה את רסק העגבניות.
12
הוסיפו את היין ובשלו לכמה דקות עד לבעבוע. אח"כ ערבבו וגרדו את החתיכות השחומות מתחתית הסיר.
13
שפכו פנימה את הירקות הקצוצים ועלי התימין. ערבבו יחד.
14
כוונו את סיר האינסטנט לחום גבוה למשך 30 דקות. אחרי שמסתיים סבב הלחץ, שחררו את האדים. הסירו את המכסה תוך שאתם נזהרים מאדים נוספים שעלולים לצאת.
15
הערות