סביצ'ה

נקו את השרימפס והוציאו אותו מהקליפה. חתכו אותם לחתיכות בגודל ביס.

סחטו את הליים והתפוז על השרימפס. מסננת קטנה תעזור לכם למנוע מהזרעים ליפול פנימה. וודאו שהשרימפס מושרה כולו במיץ ההדרים. הכניסו למקרר

חתכו את העגבניות לשניים דרך הגבעול. הוציאו את הגבעול והיפטרו ממנו. סחטו אותה והיפטרו מהזרעים. פרסו את העגבנייה לרצועות, ואז אספו את הרצועות וחתכו אותן לקוביות בינוניות.

קלפו את המלפפון וחתכו אותו לחצי לאורכו. חתכו את הקצוות והיפטרו מהם. בעדינות גרדו את הזרעים עם כפית.

פרסו את המלפפון לרצועות. אספו את הרצועות וחתכו אותן לקוביות.

חתכו את הגבעות של החלפיניו. חתכו אותו לחצי לאורך, חתכו את הזרעים והיפטרו מהם.

פרסו את החלפיניו לרצועות, דקות ככל האפשר. אספו את הרצועות וחתכו במאונך לקבלת קוביות קטנטנות. הן נקראות ברונואז.

חתכו לקוביות קטנות ככל האפשר את הבצל הסגול. הורידו את קצה השורש וחתכו לחצי דרך השורש. חתכו דק בצורה אנכית לפני השורש בלי לחתוך לגמרי עד סוף השורש. ואז חתכו לכיוון פני השורש מספר פעמים עם הסכין מקביל לקרש כדי להשלים את התבנית. חתכו שוב במאונך לחיתוך הקודם לקוביות קטנות.

שטפו את הכוסברה. כוסברה עלולה להיות מעט מלוכלכת. נערו אותה וייבשו. מעט טיפות מים לא ישנו. חתכו והיפטרו מהחצי התחתון של הגבעול. אספו את העלים וגלגלו אותם לחבילה הדוקה. חתכו דק וסיימו בקיצוץ גס.

חתכו את האבוקדו דרך הגבעול ועד לגלעין. סובבו את האבוקדו על הסכין כדי לחתוך טבעת סביב הגלעין. סובבו את שני החצאים בעדינות וחצו את האבוקדו. הסיר את הגלעין וקלפו את תוכנו עם כף. חתכו לקוביות.

העבירו את השרימפס המושרה, יחד עם מיץ ההדרים, לקערת ערבוב גדולה.

הוסיפו את הבצל הסגול הקצוץ.

הוסיפו את החלפיניו.

הוסיפו את המלפפון החתוך.

הוסיפו את קוביות העגבנייה.

הוסיפו את הכוסברה הקצוצה. זה רעיון טוב להוסיף את המרכבים השבירים ביותר בסוף: כוסברה ואבוקדו.

ולבסוף, הניחו בעדינו את קוביות האבוקדו. בדקו את התיבול. ניתן להוסיף מעט מלח אם אתם חושבים שצריך, או מעט אבקת צ'ילי, או מיץ הדרים נוסף.

הגישו עם צ'יפס או כל דבר קריספי אחר שאתם חושבים שיתאים לסביצ'ה.