סטייק גבינה בתבנית אפיה

חממו את התנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.

חמם תנור מראש ל-230 מעלות צלסיוס (450 פרנהייט).

חתוך את הפלפל הירוק לחצי דרך הגבעול. הסר את הגרעינים והגבעול. פרוס לרצועות.

חצה בצל דרך ציר השורש והסר את הקליפה. פרוס במקביל לקצה השורש כדי ליצור קשתות בצל דקות.

פרוס את הסטייק לרצועות דקות. זכור לפרוס כנגד הסיבים לרצועות בשר רכות יותר.

How to Cut Meat Against the Grain

Meat is most tender when sliced against the grain.

הנח את הבצל הפרוס והפלפל הירוק הפרוס יחד בקערת ערבוב גדולה.

הוסף את פרוסות נתח הקצבים.

הוסף את שמן הזית וערבב את המרכיבים עד לציפוי.

תבל במלח ובפלפל שחור.

פזר את הסטייק המתובל, הפלפל הבצל והבצל על תבנית אפייה או משטח אפייה מרופד בעל שוליים. תזדקק לשוליים כדי למנוע מהמיצים לזלוג על תחתית התנור שלך.

אפה כ -20 דקות, או עד שהירקות מתרככים והסטייק שחום. אל תשכח להפעיל טיימר.

פרוס את הלחמניות לחצי, בסגנון נקניקייה בלחמנייה. צפה בחמאה. אם החמאה שלך בטמפרטורת החדר, פשוט מרח אותה על הלחמניות. אם היא עדיין קרה, חמם במיקרוגל במרווחים של 30 שניות עד להמסה ולאחר מכן הברש אותה בעזרת מברשת לבצק.

כאשר טיימר 20 הדקות שלך כבה, הוצא את משטח האפייה מהתנור. הנח את הלחמניות על הבשר והירקות. אני השתמשתי במדף אפייה כדי לשמור על הלחמניות מוגבהות, אבל זה לא לגמרי הכרחי.

הכנס את משטח האפייה לתנור למשך 5-8 דקות, מספיק זמן כדי להפוך את פני הלחמניות המרוחות בחמאה לקריספיות. תוכל לצלות את הלחמניות כרצונך, אך היתרון בשיטה זו הוא לאדות את הלחם במיצי סטייק ופלפל תוך כדי הפיכת החלק העליון לקריספי.

שים בכל לחמנייה כמה פרוסות פרובולונה וכף של הסטייק והירקות. אם אתה עובד במהירות, הגבינה תימס מחום הלחם והבשר. אבל תוכל בהחלט להחזיר את הכריכים לרגע לתנור אם יש לך צורך להמס את הגבינה.