סלט בסגנון תאילנדי ברוטב בוטנים
הסלט ממלא ונשמר טוב לכן הוא מעולה לארוחת צהרים בבית הספר או במשרד. הרבה עשבים טריים וירקות שישאירו אתכם מסופקים.
מה שאתה תצטרך
2 כוסות קייל
2 כוסות כרוב סגול
½ כוס גמבה אדומה
1 גזר
1 מנגו
¼ כוס כוסברה
7 גרם נענע
1 כף בצל ירוק
¼ כוס בוטנים קלויים
רוטב בוטנים תאילנדי
⅓ כוס חמאת בוטנים
2 כפות מיץ ליים
3 כפות דבש
½ 1 כף חומץ יין אורז
½ 1 כף רוטב סויה
1 כף שמן שומשום
1 כף סרירצ'ה
2 ס"מ ג'ינג'ר טרי
1 שן שום
( 341 פחמימות, 37.72 גרם פחמימות, 1.84 פחמימות g, 0.65 חלבון g, 99 כולסטרול מ"ג, 11 נתרן מ"ג)איך לבשל
1
2
אספו את כל המרכיבים לרוטב הבוטנים והסלט/
הכינו את רוטב הבוטנים התאילנדי
1
גרדו או קצצו את שן השום לתחתית מעבד מזון או בלנדר. אם אין לכם בלנדר, ניתן להשתמש בחמאת בוטנים קרמית ולערבב יחד.
2
סחטו את הליים - תצטרכו בערך שתי כפות של מיץ.
3
הוסיפו את רוטב הסויה למעבד המזון.
4
שפכו חומץ יין אורז ושמן שומשום.
5
השתמשו במרית כדי להוסיף את הדבש ואת רוטב הסרירצ'ה החריף. אם תעדיפו פחות חריפות, ניתן לוותר על הסרירצ'ה, או, בניגוד לכך, להוסיף עוד אם אתם אוהבים חריף!
6
הוסיפו את חמאת הבוטנים לתערובת.
7
דללו את התערובת עם מעט מים. אני השתמשתי בשתי כפות. הרגישו חופשי להוסיף עוד כדי להגיע לסמיכות רצויה.
8
ערבב את המרכיבים במעבד, גרדו את צדדי המכשיר אם צריך.
הכינו את הסלט
1
קצצו דק את הכוסברה.
2
תפסו את עלי הנענע מהגבעול וקצצו דק.
3
חתכו את הגמבה לחצאים והורידו את הגבעול והזרעים. חתכו לרצועות. חתכו את הרצועות לחצאים.
4
שטפו וגררו את הגזר.
5
חתכו את הכרוב לחצי כך שישכב שטוח על הקרש. חתכו לחצי פעם נוספת והשאירו את קצה השורש מחובר וחתכו לרצועות דקות מאוד.
6
הורידו מעלי הקייל את הגבעול ופרסו אותם לחתיכות בגודל ביס.
7
ערבבו את הכרוב והקייל יחד בקערה גדולה.
8
הורידו את השורש ותקצצו דק את הבצל הירוק.
9
חתכו את הצדדים של המנגו לאורך קצה הגלעין. השתמשו בכף כדי לגרד את המנגו מתוך העור שלו.
10
חתכו את חצאי האבוקדו לרצועות.
11
הוסיפו את הגזרים המגוררים, הגמבה האדומה הקצוצה, וחתיכות המנגו מעל הקייל והכרוב.
12
הניחו על הסלט את הנענע הקצוצה, כוסברה, בצל סגול, והבוטנים.
13
הכניסו את רוטב הבוטנים התאילנדי.
הערות