סלט סטייק פלאנק
6 חלקים
35mקליל ומאוזן. סטייק פלאנק במרינדה על מצע של ירקות רעננים.
מה שאתה תצטרך
2 שיני שום
1 כפית פפריקה
1 כף אורגנו מיובש
1 כפית כמון
1 כפית מלח
לימון
1 פאונד (450 גרם) סטייק פלאנק
2 כפות שמן זית
5 אונקיות (140 גרם) עלי בייבי ארוגולה
1 בצל אדום
14 אונז (400 גרם) קופסת שימורים של שעועית לבנה
1 עגבנייה גדולה
( 240 פחמימות, 19.08 גרם פחמימות, 0.27 פחמימות g, 17.08 חלבון g, 65 כולסטרול מ"ג, 54 נתרן מ"ג)איך לבשל
1
2
אספו את המרכיבים
3
קלפו את שיני השום וקצצו או כתשו למשחה חלקה.
4
מזגו את שמן הזית לקערת ערבוב בינונית
5
הוסיפו את השום הכתוש
6
הוסיפו את האורגנו המיובש
7
הוסיפו את הכמון הטחון.
8
הוסיפו את הפפריקה
9
הוסיפו את המלח
10
חתכו את הלימון לחצי וסחטו את המיץ אל המרינדה. היזהרו מגרעינים.
11
ערבבו הכל יחד.
12
פרסו עגבנייה לרצועות. שימו אותן בקערת ערבוב בגודל בינוני.
13
סננו את השעועית וזרקו את נוזלי האריזה. הוסיפו את השעועית לקערת הערבוב עם העגבניות הפרוסות.
14
פרסו את הבצל האדום דק ככל האפשר. הוסיפו לקערה את הבצל הפרוס.
15
בזקו מעט מלח ופלפל וכמה כפות מלאות מהמרינדה.
16
צקו את יתרת המרינדה על סטייק הפלאנק. כסו והניחו בצד למשך 20 דקות לפחות. אם אתם מתכננים לחכות עד לבישול הסטייק, תוכלו להכניס גם את סלט השעועית וגם את הסטייק למקרר ולתת לשניהם לשרות במרינדה בנפרד.
17
חממו מעט שמן בישול במחבת כבדה עד שהוא כמעט מעשן.
18
הוסיפו את הסטייק. בשלו על אש גבוהה עד לקבלת ציפוי כהה יפה מצד אחד.
19
הפכו את הסטייק על מנת לצרוב את הצד השני.
20
כאשר שני צידי סטייק הפלאנק מתקרמלים מעט, כבו את האש והניחו את הבשר בצד לנוח כמה דקות.
21
22
התחילו אם מעט מצע של ארוגולה. הוסיפו מעט מסלט השעועית. הניחו מעל את פרוסות סטייק הפלאנק.
23
How to Crush Garlic
Basic cooking techniques. Using the side of your knife.