סלט עוף בסגנון וייטנאמי

שטפו את הבצל הירוק וחצו אותו לאורכו לשניים עד למקום בו הצבע הירוק מתחיל להלבין. אספו את החתיכות הירוקות לצרור ופרסו דק. הניחו בצד את החלקים הלבנים. נשתמש גם באלה.

קלפו ג'ינג'ר עם כף וגרדו או קצצו אותו למשחה עדינה.

קלפו את שיני השום וקצצו או כתשו למשחה חלקה.

חתכו את הכרוב לחצי דרך הליבה. זרקו עלים חיצוניים פגומים אם קיימים. פרסו דק את הכרוב.

חתכו את החלפיניו לעיגולים דקים.

הרתיחו מים בסיר לרתיחה עדינה. הוסיפו את החלקים הלבנים של הבצל הירוק.

זרקו פנימה כמחצית מהג'ינג'ר המגורד.

הוסיפו את ירכי העוף.

הרתיחו כ -10 דקות, או מספיק זמן לבישול ירכי העוף.

שימו את רוטב הסויה בקערת ערבוב קטנה.

הוסיפו את החצי הנותר של הג'ינג'ר המגורד לרוטב הסויה.

הוסיפו את השום הכתוש

מוסיפים את הסוכר.

סחטו פנימה את מיץ הליים. ערבבו את הויניגרט.

שימו את הכרוב הפרוס בקערת ערבוב גדולה!

הוסיפו את הפלפל החריף החתוך.

הוסיפו את החלקים הפרוסים של הבצל הירוק.

הוסיפו מעט קרעי מנטה שטופה.

הוסיפו את הרוטב וערבבו עד לכיסוי. הוסיפו מעט מלח לפי הצורך.

הגישו חזה עוף פרוס על הכרוב ברוטב.