ספגטי אלי א אוליו

Play
PlayPause
 
Ryan Goodwin avatar
מתכון וידאו שבוצע על ידי Ryan Published on 02.10.2021, נמדד על ידי 6830
yield4 חלקיםtotal time20m

פסטה נפוליטנית מסורתית שבה הפשטות היא הקסם.

תרגומים זמינים בen-USin-IDpt-BRru-RUiw-ILja-JPit-ITes-MXro-RO

מה שאתה תצטרך

1 ליברה (450 גרם) ספגטי

1/2 צרור פטרוזיליה איטלקית

8 שיני שום

מלח

1/4 כוס שמן זית

חצי כפית שבבי צ'ילי

1 כוס פרמזן מגורדת

( 125 פחמימות, 0.66 גרם פחמימות, 25.06 פחמימות g, 4.46 חלבון g, 0 כולסטרול מ"ג, 16 נתרן מ"ג)

איך לבשל

1

Play

2

Play

3

Play
 ישנים ומטופשים שנועדו למנוע מהספגטי להידבק, שאנשים אוהבים להשתמש בהם. היחיד שבאמת עובד הוא לערבב. אך אם תעמידו את הספגטי על הקצוות ותשחררו אותו בבת אחת, הוא יתפזר באופן שווה ויהיה יותר קל לערבב אותו.

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה חזקה. הכניסו את הספגטי. יש הרבה טריקים ישנים ומטופשים שנועדו למנוע מהספגטי להידבק, שאנשים אוהבים להשתמש בהם. היחיד שבאמת עובד הוא לערבב. אך אם תעמידו את הספגטי על הקצוות ותשחררו אותו בבת אחת, הוא יתפזר באופן שווה ויהיה יותר קל לערבב אותו.

4

Play

נקו את הפטרוזיליה, הדקו אותה לצרור וקצצו אותה גס.

5

Play
 קטנטן, אך סכין תעבוד מצוין. ניתן גם לרסק או לקצוץ את השום אם אתם מעדיפים, אך אני אוהב את הטעם של שום פרוס כאן. וגם, זו מסורת!

קלפו את השום ופרסו לפרוסות הדקות ביותר שאתם יכולים.אני השתמשתי במכשיר פריסה קטנטן, אך סכין תעבוד מצוין. ניתן גם לרסק או לקצוץ את השום אם אתם מעדיפים, אך אני אוהב את הטעם של שום פרוס כאן. וגם, זו מסורת!

6

Play
ש בינונית עד שהוא מבריק. שימו במחבת פרוסת שום אחת. אם היא רוחשת, השמן חם מספיק כדי לעבור לשלב הבא.

כשהפסטה כמעט מוכנה (אחרי שש עד שמונה דקות), חממו כמות נדיבה של שמן זית על אש בינונית עד שהוא מבריק. שימו במחבת פרוסת שום אחת. אם היא רוחשת, השמן חם מספיק כדי לעבור לשלב הבא.

7

Play

ערבבו פנימה את השום.

8

Play
הארומה חזקה. הסירו מהאש.

ערבבו פנימה את פתיתי הצ'ילי וקלו כ-30 שניות, רק עד ששולי השום מתעקלים מעט והארומה חזקה. הסירו מהאש.

9

Play
 חם מטיגון השום). הוסיפו בערך כוס ממי הבישול של הספגטי. ערבבו כדי לכסות את הספגטי בשמן שום צ'ילי. כבו את האש.

כאשר הספגטי מבושל מספיק לטעמכם, העבירו אותו למחבת (באופן אידאלי, השמן יישאר חם מטיגון השום). הוסיפו בערך כוס ממי הבישול של הספגטי. ערבבו כדי לכסות את הספגטי בשמן שום צ'ילי. כבו את האש.

10

Play

הוסיפו את גבינת הפרמז'ן המגוררת.

11

Play

הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה.

12

Play

הוסיפו מלח ופלפל לפי הצורך.

13

Play
ר הכל לקערה גדולה כדי שיהיה יותר נוח לערבב מבלי לעשות בלגן. ערבבו עד שהגבינה והפטרוזיליה מפוזרים באופן אחיד. הוסיפו מעט מי בישול לפי הצורך.

ערבבו והגישו. אם זו הפעם הראשונה בה אתם מכינים את המנה הזו, אני ממליץ להעביר הכל לקערה גדולה כדי שיהיה יותר נוח לערבב מבלי לעשות בלגן. ערבבו עד שהגבינה והפטרוזיליה מפוזרים באופן אחיד. הוסיפו מעט מי בישול לפי הצורך.

14

Play

הערות

Avatar placeholder