בולונז קלאסי, גרסה פשוטה לטבח הביתי.
מה שאתה תצטרך
1 ליברה (450 גרם) ספגטי
3 גזרים
1 בצל
85 גרם בייקון
3 כפות חמאה
450 גרם בשר חזיר טחון
90 מ"ל רסק עגבניות
1 כוס חלב
( 304 פחמימות, 27.47 גרם פחמימות, 12.64 פחמימות g, 2.95 חלבון g, 70 כולסטרול מ"ג, 30 נתרן מ"ג)איך לבשל
1
2
3
הרתיחו את הספגטי במים עם מלח. סננו את הספגטי כשהוא כמעט רך מספיק לאכילה. אתם יכולים לסיים את בישול הפסטה ברוטב.
4
קלפו את הגזרים וגררו אותם על פומפייה סטנדרטית. השתמשו בהגדרה של הגבינה.
5
הסירו את קצה הגבעול וחצו מהגבעול אל השורש. חתכו מהחלק העליון בצורה אנכית לפני הגבעול החתוך מבלי לחתוך מבעד לקצה השורש. חתכו שוב מהחלק העליון בצורה אנכית לחתך הקודם על מנת לקצוץ.
6
חתכו את הבייקון לרבעים.
7
המיסו את החמאה בסיר גדול או סיר קדירה על חום בינוני.
8
הוסיפו את הבצל הקצוץ.
9
הוסיפו את הגזר המגורר. בשלו, ערבבו לעתים קרובות עד שהגזר והבצל רכים.
10
הוסיפו את הבייקון החתוך. בשלו מעט.
11
הוסיפו את בשר החזיר הטחון. הפרידו אותו עם כף מעץ ובשלו עד השחמה.
12
ערבבו פנימה את רסק העגבניות.
13
הוסיפו את החלב. הביאו לרתיחה.
14
ערבבו פנימה את הספגטי המבושל.
15
תבלו עם מלח ופלפל לפי הצורך.
16
הערות