ספגטי בייקון קרבונרה

פסטה פשוטה ומהירה

ספגטי בייקון קרבונרה
 

Translations available in

en-USpt-BRar-EGhi-INin-IDsk-SKfr-FRde-DEel-GRja-JPes-ESzh-CN
Ryan Goodwin avatar
Ryan GoodwinPublished on לפני 18 ימים

מה שאני הכי אוהב בקרבונרה זה האתגר שבהכנתה. זה כל-כך פשוט, אבל יש המון דרכים לעשות את זה, ובאף אחת מהן ההצלחה לא בדיוק מובטחת. אם לא תיזהרו עם הביצים, הן יתערבבו לפני שהן יתמזגו לרוטב מתאים. בצורת הכנה זו משתמשים בקותלי חזיר במקום בפנצטה או "גואנציאלה".

נמדד על ידי 3374

מה שאתה תצטרך

120 גרם קותלי חזיר

שמן זית כתית מעולה

1/4 כוס (60 מ"ל) מים

2 ביצים

60 גרם פרמז'ן

מלח ופלפל לפי הטעם

איך לבשל

1

מעולה!!

2

חתכו קותלי חזיר לקוביות

תוכלו להשתמש בקותלי חזיר, בגואנציאלה או בפנצטה. שלושתם מתאימים כאן. אני נוטה להעדיף את הפנצטה מהסיבה שהתבלינים בה בדרך כלל יותר מורגשים. אבל לרוב היא יקרה יותר וקשה יותר להשגה מקותלי חזיר.
תוכלו להשתמש בקותלי חזיר, בגואנציאלה או בפנצטה. שלושתם מתאימים כאן. אני נוטה להעדיף את הפנצטה מהסיבה שהתבלינים בה בדרך כלל יותר מורגשים. אבל לרוב היא יקרה יותר וקשה יותר להשגה מקותלי חזיר.

תוכלו להשתמש בקותלי חזיר, בגואנציאלה או בפנצטה. שלושתם מתאימים כאן. אני נוטה להעדיף את הפנצטה מהסיבה שהתבלינים בה בדרך כלל יותר מורגשים. אבל לרוב היא יקרה יותר וקשה יותר להשגה מקותלי חזיר.

3

בשלו את הבייקון להוצאת שומן

חממו מעט שמן זית במחבת על אש בינונית-נמוכה. הניחו את הבייקון והעבירו אותו על פני המחבת. בשלו עד הרגע שהוא נהיה פריך והורידו מהאש.
חממו מעט שמן זית במחבת על אש בינונית-נמוכה. הניחו את הבייקון והעבירו אותו על פני המחבת. בשלו עד הרגע שהוא נהיה פריך והורידו מהאש.
חממו מעט שמן זית במחבת על אש בינונית-נמוכה. הניחו את הבייקון והעבירו אותו על פני המחבת. בשלו עד הרגע שהוא נהיה פריך והורידו מהאש.

חממו מעט שמן זית במחבת על אש בינונית-נמוכה. הניחו את הבייקון והעבירו אותו על פני המחבת. בשלו עד הרגע שהוא נהיה פריך והורידו מהאש.

4

יש! בייקון!!

5

גרדו פרמז'ן

גרדו את הפרמז'ן כמה שיותר דק. ככל שהגבינה מגורדת דק יותר, כך קל יותר להמיסה. אני השתמשתי בכותש.
גרדו את הפרמז'ן כמה שיותר דק. ככל שהגבינה מגורדת דק יותר, כך קל יותר להמיסה. אני השתמשתי בכותש.

גרדו את הפרמז'ן כמה שיותר דק. ככל שהגבינה מגורדת דק יותר, כך קל יותר להמיסה. אני השתמשתי בכותש.

6

ערבבו מים ביצים וגבינה

ערבבו בקערה את הביצים עם מים ועם הגבינה המגורדת.
ערבבו בקערה את הביצים עם מים ועם הגבינה המגורדת.
ערבבו בקערה את הביצים עם מים ועם הגבינה המגורדת.

ערבבו בקערה את הביצים עם מים ועם הגבינה המגורדת.

7

הוסיפו מלח ופלפל

תבלו עם קורטוב מלח ומעט פלפל. ערבבו היטב.
תבלו עם קורטוב מלח ומעט פלפל. ערבבו היטב.
תבלו עם קורטוב מלח ומעט פלפל. ערבבו היטב.

תבלו עם קורטוב מלח ומעט פלפל. ערבבו היטב.

8

בשלו ספגטי

הרתיחו ספגטי במים ממולחים. על הפסטה להיות כמעט מבושלת לגמרי, ממש על גבול ה"אל דנטה". על העטיפה מצוין טווח זמן הבישול המומלץ. התייחסו לקצה התחתון של הטווח. הוציאו את הספגטי בעזרת מלקחיים.
הרתיחו ספגטי במים ממולחים. על הפסטה להיות כמעט מבושלת לגמרי, ממש על גבול ה"אל דנטה". על העטיפה מצוין טווח זמן הבישול המומלץ. התייחסו לקצה התחתון של הטווח. הוציאו את הספגטי בעזרת מלקחיים.

הרתיחו ספגטי במים ממולחים. על הפסטה להיות כמעט מבושלת לגמרי, ממש על גבול ה"אל דנטה". על העטיפה מצוין טווח זמן הבישול המומלץ. התייחסו לקצה התחתון של הטווח. הוציאו את הספגטי בעזרת מלקחיים.

9

הוסיפו את הספגטי המבושל לפנצטה.

ערבבו את הספגטי עם הפנצטה.

ערבבו את הספגטי עם הפנצטה.

10

הוסיפו 1/2 כוס מי פסטה וערבבו.

הנמיכו את האש ומזגו 1/2 כוס ממי הפסטה.

הנמיכו את האש ומזגו 1/2 כוס ממי הפסטה.

11

החלק הקשה: בשלו בעדינות את הביצים

ערבבו מעט ממי הפסטה בתערובת הביצים. תוך כדי הערבוב, שפכו את התערובת אל הספגטי. המשיכו לערבב במשך כדקה. המטרה היא לבשל בעדינות רבה את הביצים ולהמיס את הגבינה.
ערבבו מעט ממי הפסטה בתערובת הביצים. תוך כדי הערבוב, שפכו את התערובת אל הספגטי. המשיכו לערבב במשך כדקה. המטרה היא לבשל בעדינות רבה את הביצים ולהמיס את הגבינה.

ערבבו מעט ממי הפסטה בתערובת הביצים. תוך כדי הערבוב, שפכו את התערובת אל הספגטי. המשיכו לערבב במשך כדקה. המטרה היא לבשל בעדינות רבה את הביצים ולהמיס את הגבינה.

12

הגישו ותהנו!

שימו מעט ספגטי על צלחת והעבירו בין האורחים.ף
שימו מעט ספגטי על צלחת והעבירו בין האורחים.ף

שימו מעט ספגטי על צלחת והעבירו בין האורחים.ף

13

הערות

Avatar placeholder