ספגטי בייקון קרבונרה

פסטה פשוטה ומהירה

Play
PlayPause
 
Ryan Goodwin avatar
מתכון וידאו שבוצע על ידי Ryan Published on 05/30/2018, נמדד על ידי 16263

מה שאני הכי אוהב בקרבונרה זה האתגר שבהכנתה. זה כל-כך פשוט, אבל יש המון דרכים לעשות את זה, ובאף אחת מהן ההצלחה לא בדיוק מובטחת. אם לא תיזהרו עם הביצים, הן יתערבבו לפני שהן יתמזגו לרוטב מתאים. בצורת הכנה זו משתמשים בקותלי חזיר במקום בפנצטה או "גואנציאלה".

Translations available inen-USpt-BRar-EGhi-INin-IDsk-SKiw-ILfr-FRde-DEel-GRja-JPes-ESzh-CN

מה שאתה תצטרך

120 גרם קותלי חזיר

שמן זית כתית מעולה

1/4 כוס (60 מ"ל) מים

2 ביצים

60 גרם פרמז'ן

מלח ופלפל לפי הטעם

איך לבשל

1

Play

2

Play
ה להעדיף את הפנצטה מהסיבה שהתבלינים בה בדרך כלל יותר מורגשים. אבל לרוב היא יקרה יותר וקשה יותר להשגה מקותלי חזיר.

תוכלו להשתמש בקותלי חזיר, בגואנציאלה או בפנצטה. שלושתם מתאימים כאן. אני נוטה להעדיף את הפנצטה מהסיבה שהתבלינים בה בדרך כלל יותר מורגשים. אבל לרוב היא יקרה יותר וקשה יותר להשגה מקותלי חזיר.

3

Play
ל פני המחבת. בשלו עד הרגע שהוא נהיה פריך והורידו מהאש.

חממו מעט שמן זית במחבת על אש בינונית-נמוכה. הניחו את הבייקון והעבירו אותו על פני המחבת. בשלו עד הרגע שהוא נהיה פריך והורידו מהאש.

4

Play

5

Play
. אני השתמשתי בכותש.

גרדו את הפרמז'ן כמה שיותר דק. ככל שהגבינה מגורדת דק יותר, כך קל יותר להמיסה. אני השתמשתי בכותש.

6

Play

ערבבו בקערה את הביצים עם מים ועם הגבינה המגורדת.

7

Play

תבלו עם קורטוב מלח ומעט פלפל. ערבבו היטב.

8

Play
אל דנטה". על העטיפה מצוין טווח זמן הבישול המומלץ. התייחסו לקצה התחתון של הטווח. הוציאו את הספגטי בעזרת מלקחיים.

הרתיחו ספגטי במים ממולחים. על הפסטה להיות כמעט מבושלת לגמרי, ממש על גבול ה"אל דנטה". על העטיפה מצוין טווח זמן הבישול המומלץ. התייחסו לקצה התחתון של הטווח. הוציאו את הספגטי בעזרת מלקחיים.

9

Play

ערבבו את הספגטי עם הפנצטה.

10

Play

הנמיכו את האש ומזגו 1/2 כוס ממי הפסטה.

11

Play
טי. המשיכו לערבב במשך כדקה. המטרה היא לבשל בעדינות רבה את הביצים ולהמיס את הגבינה.

ערבבו מעט ממי הפסטה בתערובת הביצים. תוך כדי הערבוב, שפכו את התערובת אל הספגטי. המשיכו לערבב במשך כדקה. המטרה היא לבשל בעדינות רבה את הביצים ולהמיס את הגבינה.

12

Play

שימו מעט ספגטי על צלחת והעבירו בין האורחים.ף

13

Play

הערות

Avatar placeholder