עוף אפוי בסגנון יווני

חממו את התנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.

חמם תנור מראש ל-230 מעלות צלסיוס (450 פרנהייט).

חתכו את תפוחי האדמה הקטנים לחצאים. שטפו אותם כדי לנקות את הקליפה משאריות אדמה. חתכו לרבעים תפוחי אדמה הגדולים משני סנטימטרים. אתם רוצים להיות בטוחים שהם קטנים מספיק כדי להתבשל בזמן המוקצב.

חתכו את הראש והבסיס של הבצל הסגול. קלפו את הקליפה החיצונית הדקה. חתכו לגושים רחבים. הם לא צריכים להיות מדויקים או שווים בגודלם.

חצו את הפלפלים לאורך. היפטרו מהגבעול והזרעים. פרסו את הפלפל לרצועות ברוחב סנטימטר בערך.

קלפו את שיני השום וקצצו או כתשו למשחה חלקה.

How to Crush Garlic

Basic cooking techniques. Using the side of your knife.

מזגו את שמן הזית לקערה גדולה.

הוסיפו את המלח

הוסיפו את הפלפל השחור.

הוסיפו את האורגנו המיובש

הוסיפו את השום הכתוש

סחטו את המיץ מהלימון, שימו לב שלא להפיל זרעים לתוך הקערה.

הוסיפו את זיתי הקלמטה המגולענים.

הוסיפו את תפוחי האדמה החתוכים.

הוסיפו את הבצל הסגול החתוך.

הוסיפו את פרוסות הפלפל האדום.

הוסיפו את ירכי העוף. ערבבו את כל המרכיבים כדי לכסות הכל במרינדת הלימון אורגנו.

פזרו באופן שווה על תבנית אפייה שטוחה מרופדת בנייר אפייה או במשטח סיליקון לאפייה.

הכניסו את התבנית לתנור וכוונו טיימר ל-25 דקות. כאשר הטיימר מצלצל בדקו שפלחי תפוחי האדמה הגדולים ביותר התבשלו מבפנים. אם ירכי העוף גדולות, ודאו שהטמפרטורה הפנימית שלהן גבוהה מ-74 מעלות.

הגישו את העוף עם ירקות ופתיתי גבינת פטה מפוררת מפוזרים מעל.