עוף על פלטת צלייה
3 חלקים
40mאם לא כל כך נוח לכם במטבח, זה מקום טוב להתחיל בו. מקסימום טעם עם יכולת בסיסית.
מה שאתה תצטרך
4 שיני שום
כפית כמון טחון
2 ליים
1/2 ק"ג חזה עוף נקי מעור ועצמות
40 גרם כוסברה
280 גרם אורז מבושל
420 גרם שעועית שחורה
( 53 פחמימות, 0.91 גרם פחמימות, 8.32 פחמימות g, 3.12 חלבון g, 4 כולסטרול מ"ג, 56 נתרן מ"ג)איך לבשל
1
2
3
4
קלפו את שיני השום וקצצו או כתשו למשחה חלקה.
5
חצו את הלימון וסחטו את המיץ לקערה בינונית.
6
הוסיפו את השום המרוסק למיץ הליים.
7
הוסיפו את הכמון וערבבו.
8
הוסיפו את חזה העוף. ערבבו לכיסוי העוף בתבלינים. כסו והניחו לעשרים דקות לפחות, לספיחת טעמים. אם יש לכם יותר זמן, שעתיים הן זמן אידאלי.
9
שטפו את הכוסברה ביסודיות. הסירו את החצי התחתון של הגבעולים. יבשו את הכוסברה על מגבות נייר. קצצו גס.
10
חממו את האורז המבושל. אתם יכולים לחמם אותו במיקרוגל בערך חמש דקות, או להקפיץ אותו במחבת גדולה עם מעט מים.
11
סחטו פנימה מעט מיץ ליים לפי טעמכם.
12
כאשר האורז חם והמים התייבשו, הסירו מהאש וקפלו פנימה את הכוסברה הקצוצה.
13
חממו את השעועית בשיטה המועדפת עליכם. הוסיפו מעט מלח ופלפל.
14
חממו מעט שמן זית במחבת כבדה על אש גבוהה.
15
הוסיפו את חזה העוף וטגנו עד שהעוף שחום משני הצדדים ומבושל מבפנים. טמפרטורה פנימית מומלצת לעוף היא מעל 74 מעלות.
16
הערות