Hamburguer icon
Craftlog logoבישול

בישול

עץ

בית

תְפִירָה

Magnifying Glass
Magnifying Glass
  1. מתכונים

  2. מַחלָבָה

  3. Queso

  4. גבינה איטלקית

פטוצ'יני אלפרדו

Play
PlayPause
👍   23😡   4
 
Ryan Goodwin avatar
מתכון וידאו שבוצע על ידי Ryan Published on 01.10.2021, נמדד על ידי 3206
yield6 חלקיםtotal time25m

אלפרדו פשוט, בדרך הנכונה. ברוב המתכונים נעשה שימוש בשמנת לבישול. אין צורך. אפשר להשיג מרקם וטעם בדיוק כמו שרוצים באמצעות חמאה ופרמזן בלבד. אבל צריך להתאמן קצת כדי לצבור מיומנות בהכנת המנה.

תרגומים זמינים בen-USin-IDpt-BRro-ROes-MXko-KRde-DEsk-SKit-ITja-JPiw-ILru-RUar-EG

מה שאתה תצטרך

453.6 גרם פטוצ'יני

85 גרם חמאה לא מלוחה

1 כוס פרמזן מגורדת

מלח, לפי הצורך

פלפל שחור טחון, לפי הצורך

( 554 פחמימות, 59.61 גרם פחמימות, 5.51 פחמימות g, 2.63 חלבון g, 156 כולסטרול מ"ג, 67 נתרן מ"ג)

איך לבשל

1

Play

2

Play

הכינו את המרכיבים.

3

Play
רות כ-2 דקות לבישול מלא של הפסטה. מסננים ושומרים את מי הבישול.

מוסיפים פטוצ'יני למים רותחים ממולחים. מבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שנותרות כ-2 דקות לבישול מלא של הפסטה. מסננים ושומרים את מי הבישול.

How to Cook Fettucine

Here's a culinary secret. The pasta package is usually wrong. Those directions are predicated on the false assumption that the product will always cook at a similar rate and that you will be satisfied with overcooked pasta. Learn the ins and outs of cooking pasta and throw away the package.

4

Play

מוזגים כמה מצקות מי פסטה למחבת על אש בינונית.

5

Play
מאה במים החמים. כאשר החמאה מתחילה להינמס, טורפים במהירות. המטרה היא לפזר את המים בחמאה הנמסה כדי ליצור אמולסיה משוחררת. חשוב להשתמש במחבת לא ריאקטיבית כדי שהמגע בין המתכות לא יגרום נזק למחבת או ייצור טעמים מוזרים.

מוסיפים חמאה בחתיכות למים החמים. מניעים את המחבת ומערבבים להמסה אחידה של החמאה במים החמים. כאשר החמאה מתחילה להינמס, טורפים במהירות. המטרה היא לפזר את המים בחמאה הנמסה כדי ליצור אמולסיה משוחררת. חשוב להשתמש במחבת לא ריאקטיבית כדי שהמגע בין המתכות לא יגרום נזק למחבת או ייצור טעמים מוזרים.

6

Play
שהגבינה תימס ברוטב לפני שמוסיפים עוד.

ממשיכים לטרוף על אש נמוכה בזמן שמוסיפים פרמזן מגורדת בהדרגה ומנערים. מחכים שהגבינה תימס ברוטב לפני שמוסיפים עוד.

7

Play
ית המחבת, מוסיפים מים רגילים. אל תוסיפו מי פסטה אחרת הרוטב עלול להיות מלוח מדי. אם יש מספיק מים כדי להמיס את הגבינה והחמאה לחלוטין אפשר להמשיך לצמצם רק עד שמתקבל רוטב סמיך וחלק. חשוב להתאזר בסבלנות, לא פשוט להגיע לאיזון הזה.

מוסיפים את הפטוצ'יני ומנערים כדי לכסות ברוטב. אם הגבינה מתחילים להידבק לתחתית המחבת, מוסיפים מים רגילים. אל תוסיפו מי פסטה אחרת הרוטב עלול להיות מלוח מדי. אם יש מספיק מים כדי להמיס את הגבינה והחמאה לחלוטין אפשר להמשיך לצמצם רק עד שמתקבל רוטב סמיך וחלק. חשוב להתאזר בסבלנות, לא פשוט להגיע לאיזון הזה.

8

Play

מתבלים במלח ופלפל.

9

Play

איך לבשל

בריא

ארוחת צהריים

מהיר

שוקו

קל הכנה

ללא סוכר

ארוחת בוקר בריאה

עוף טחון

פלפל

5 דקות

הערות

Avatar placeholder
Craftlog logo Craftlog 

ישראל

דף הבית

בישול

עץ

בית

תְפִירָה

—

איש קשר

קטגוריות

מדיניות פרטיות

מדיניות זכויות יוצרים

מדינות

🏆🏆 פרס האפליקציה הטוב ביותר 🏆🏆 , קל 🏆🏆 . מעל 1,000,000 מתכונים.🏆🏆 פרס האפליקציה הטוב ביותר 🏆🏆 , קל 🏆🏆 . מעל 1,000,000 מתכונים.
Craftlog on FacebookCraftlog on Instagram