פיקו דה גאיו

אוספים את המרכיבים.

חתכו את העגבניות לפלחים. חתכו את הליבה והסירו את הזרעים. חתכו את הפלחים לרצועות דקות, סובבו את הרצועות כדי לחתוך לקוביות.

How to Deseed and Dice Tomatoes

A simple, neatly diced tomato can perk up a lot of different dishes.

הרבה יותר קל לעשות זאת בעזרת סכין חדה. חצו וקלפו את הבצל. חתכו מעט מבסיס הבצל כדי ליצור פאה שטוחה בצורת קשת בצל קטנה. חתכו את הפאה בקווים ישרים לרוחב ולאורך. קצצו מלמעלה לקוביות קטנות.

How to Dice An Onion

This is much easier with a sharp knife.

שטפו ויבשו היטב את הכוסברה. גושי בוץ נוטים להידבק לכוסברה. קצצו את הכוסברה גס. כללו חלק מהגבעול לתוספת טקסטורה.

שימו את העגבניות הקצוצות בקערה גדולה.

הוסיפו את הבצל הקצוץ דק.

הוסיפו את הכוסברה הקצוצה.

סחטו מיץ מחצי לימון. ערבבו הכל.

הוסיפו מלח ופלפל לפי הצורך.