פסטה אורקייטה טבעונית עם תרד ושעועית לבנה

הרתיחו סיר מים. הוסיפו מלח בנדיבות. הוסיפו פסטה אורקייטה וכוונו טיימר למעט פחות זמן ממה שכתוב על האריזה.

במחבת עמוקה וגדולה, חממו את השעועית על אש גבוהה.

הוסיפו את שבבי הצ'ילי.

הוסיפו את התרד הקפוא. ערבבו לעתים קרובות, עד שהתרד מפשיר ומתערבב עם השעועית.

כאשר פסטת האורקייטה כמעט מוכנה לטעמכם, סננו אותה והוסיפו לשעועית.

הוסיפו מלח ופלפל לפי הצורך. אני אוהב להוסיף גם מעט שמרי בירה. בשלו ברתיחה עדינה עד שהפסטה מבושלת לטעמכם, הוסיפו מים לפי הצורך כדי לשמור על הסמיכות הרצויה. בדקו את התיבול פעם נוספת לפני ההגשה.