פסטה אלפרדו
פסטה תוצרת הבית
טעים
מה שאתה תצטרך
קמח
מלח ,חמאה,מרק פטריות
ביצים
שמנת לבישול, חלב
שום, פטרוזיליה/שמיר
איך לבשל
1
לוקחים 3 כוסות קמח ועושים גומה באמצע הקמח לתוך הגומה שוברים 5 ביצים ולשים לאט לאט מוסיפים מעט מלח וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק אחיד. חוצים את הבצק ל4 חתיכות ונותנים לבצק לנוח שעה במקרר ולאחר מכן מוציאים חלק 1 בתוך ה4 ומרדדים או במערוך או במכונת פסטה עד לדף דק דק .
2
לאחר מכן חותכים לצורה הרצויה ומבשלים כ10 דק עד שהפסטה מוכנה
3
ניתן להוסיף לפסטה כל רוטב שתרצו אני עשיתי אלפרדו (שמנת פטריות)
4
לוקחים חמאה, שום ,פטריות טריות, שמיר או פטרוזיליה, שמנת לבישול, רבע כוס חלב ,מרק פטריות , מלח ומעט אגוז מוסקט . מטגנים את השום עם החמאה עד שהשום מתחיל להיות רך מוסיפים את הפטריות מטגנים מוסיפים מלח לפי טעם וממשיכים לטגן לאחר מספר דקות מוסיפים את השמנת והחלב עד לרתיכה ומוסיפים כף וחצי של מרק הפטריות ומעט אגוז מוסקט מערביבים עוד מספר דקות ושופכים על הפסטה
5
הערות