פריטטה תרד
עם בצל סגול ופרמזן
פריטטה תרד מהירה וקלה להכנה עם בצל, ביצה, פרמזן, ופלפל. מושלם אם אתם מחפש מנת ביצה לבראנץ' בסופ״ש. אני גם אוהב להגיש את זה במהלך השבוע כ״ארוחת בוקר לארוחת ערב". נסו פריטטה אם אתם מחפשים חביתה פתוחה או קיש ביצה ללא בצק.
מה שאתה תצטרך
1 בצל סגול
1 צרור תרד
8 ביצים
500 גרם פרמזן מגורד
2 כפות מים (30 מ"ל)
מלח פלפל לפי הטעם
איך לבשל
1
חתכו את הבצל לחצי, הסירו את הקליפה ותפרסו כך שייווצרו הרבה קשתות קטנות.
2
טגנו את הבצל בשמן זית מעל אש בינונית. במנה הזאת לדעתי מאוד מתאים להשחיר את הבצל. זה עוזר להוסיף טעם וטקסטורה.
3
בזמן שהבצל מתבשל, יש לשטוף את התרד היטב.
4
גלגלו את התרד לגליל, פרסו אותו לרצועות. עובי הרצוע קצת יותר מחצי סנטימטר יעשה את העבודה. זהרו לא לפרוס דק מדי.
5
ברגע שהבצל הסגול עשוי ומתחיל להשחיר, אפשר להוסיף את התרד.
6
נערבב את הגבינה לתוך הביצים ונוסיף את המים על מנת שהפריטטה לא תהיה דחוסה מדיי.
7
הוסיפו מעט מלח פלפל וערבבו היטב
8
הוסיפו את הביצים לבצל ותרד המבושלים. השתמשו במרית על מנת לערבב הכל יחד.
9
לאחר כמה דקות על האש, הביצים יתחיל להיקבע.
10
אתם יכולים לסיים את הכנת הפריטטה על הכירים על אש נמוכה. אבל אני העברתי את הפריטטה שלי לתנור עם 175 מעלות צלסיוס. זה לוקח בערך 12 דקות לבשל, תלוי בגודל המחבת שמבשלים בה.
הערות