קארי גרגרי חומוס לערבי השבוע
קארי צמחוני פשוט של תרד וגרגרי חומוס.
מה שאתה תצטרך
1 בצל
1 שן שום
כפית ג'ינג'ר מגורד
שמן זית
כפית תבלין גראם מסאלה
כפית כמון טחון
כף אבקת קארי
800 גרם עגבניות צלויות בגריל
פחית חלב קוקוס
700 גרם גרגרי חומוס משומרים
140 גרם תרד קפוא
550 גרם אורז מוכן מראש, אופציונלי
מלח
( 3 פחמימות, 0.06 גרם פחמימות, 0.58 פחמימות g, 0.22 חלבון g, 0 כולסטרול מ"ג, 4 נתרן מ"ג)איך לבשל
1
2
מרכזים את המרכיבים.
3
חצה בצל דרך ציר השורש והסר את הקליפה. פרוס במקביל לקצה השורש כדי ליצור קשתות בצל דקות.
5
6
חממו מעט שמן בסיר מרק על אש בינונית.
7
כאשר השמן מתחיל להבריק מעט, תדעו שהוא מתחמם. הוסיפו את פרוסות הבצל. בשלו על אש בינונית, ערבבו לעתים תכופות, עד שהבצל מתרכך ומשחים מעט.
8
ערבבו פנימה את השום והג'ינג'ר וטגנו קלות (שתיים עד שלוש דקות).
9
הוסיפו את הגראם מסאלה.
10
הוסיפו את הכמון.
11
הוסיפו את אבקת הקארי. ערבבו את כל התבלינים וטגנו אותם קלות (שתיים עד שלוש דקות). החום משחרר טעם רב מהתבלינים, ולכן טיגון קל שלהם יכול להוסיף עומק לטעמי הקארי שלכם.
12
הוסיפו את העגבניות המשומרות, בשלו חמש עד עשר דקות כדי לצמצם.
13
ערבבו פנימה את חלב הקוקוס.
14
סננו את גרגרי החומוס והוסיפו אותם לסיר.
15
ערבבו פנימה את התרד הקפוא. בשלו עד צמצום לסמיכות הרצויה. תקנו תיבול והגישו.
16
How to Crush Garlic
Basic cooking techniques. Using the side of your knife.