קערת ירקות קלויים עם רוטב טחינה כורכום

הכינו את המרכיבים

הסירו את גבעול הכרובית וחתכו לפרחים בגודל נוח לאכילה.

הניחו את את פרחי הכרובית החתוכים בקערה וחתכו את הגזרים לחצאי עיגול בעובי סנטימטר.

ראשית, צפו את הירקות בשמן זית, ולאחר מכן הוסיפו כמון.

לאחר מכן, המשיכו עם הכורכום, המלח, והפלפל.

חתכו את ראש ובסיס הבצל וקלפו אותו. חתכו לפלחים.

הוסיפו פלחי בצל לברוקולי וטפטפו מעל ככף שמן זית לכיסוי.

הוסיפו מלח ופלפל לבצל והברוקולי וערבבו.

ערבבו את הבצל והברוקולי עם הכרובית המתובלת בכורכום.

הניחו את כל הירקות בתבנית אפייה עמוקה ואפו בחום של 200 מעלות 20-15 דקות, או עד שהירקות רכים. אם אתם משתמשים במכשיר לטיגון ללא שמן, בשלו בחום של 200 מעלות כעשר דקות.

בינתיים, הכינו את הרוטב. ראשית הוסיפו כורכום, אבקת שום ומלח.

לאחר מכן, הוסיפו מים וטחינה גולמית.

סחטו לתוך הרוטב מיץ מלימון אחד וטרפו עד שהתערובת חלקה.

חלקו את האורז המלא לארבע קערות ומעליו הניחו ירקות קלויים וגרגרי חומוס. טפטפו מעל רוטב טחינה כורכום, ערבבו, והגישו מיד.