רוטב צלפים ועירית קרמי
מה שאתה תצטרך
שתים וחצי כפות חרדל דיז'יון
שתי כפות מיונז
שתי כפות חומץ בן יין אדום
30 גרם בצלצלי שאלוט
2 כפות צלפים
שתי כפות עירית קצוצה
רבע כפית מלח ים
1/2 כוס שמן זית
( 15 פחמימות, 0.99 גרם פחמימות, 1.28 פחמימות g, 0.36 חלבון g, 3 כולסטרול מ"ג, 22 נתרן מ"ג)איך לבשל
1
2
3
קצצו דק את העירית. אתם תרצו כמות של בערך שתי כפות עירית טרייה קצוצה.
4
חתכו את בסיס בצלצלי השאלוט וקלפו אותם.
5
השאירו את הבסיס שלם, חתכו את השאלוט פעמיים בעזרת להב הסכין במקביל לקרש החיתוך. ואז קצצו את הבצלצלים.
6
הוסיפו את הצלפים ואת הבצלצלים הקצוצים לתחתית של בלנדר או מעבד מזון. הפעילו לכמה פולסים עד שהם קצוצים דק.
7
הוסיפו את חרדל הדיז'יון למעבד המזון עם הצלפים והבצלצלים הקצוצים.
8
הוסיפו את המיונז
9
הוסיפו חומץ בן יין אדום.
10
תבלו את הרוטב במלח.
11
טחנו את המרכיבים עד שהם מתאחדים, ואז זלפו פנימה באיטיות את שמן הזית בעוד הבלנדר עובד. פעולה זו תיצור אמולסיה בין השמן והמים כך שהרוטב לא ייפרד.
12
ערבבו פנימה את העירית הקצוצה בעזרת כף.
13
Smoked Salmon Salad
This creamy caper chive dressing pairs wonderfully with smoked salmon, sweet butter lettuce, and jammy boiled eggs.