רוטב תירס מתוק
6 חלקים
15mרוטב תירס מתוק מהווה תוספת כיפית וקיצית לכל דבר, מדגים ובשרים בגריל ועד לגספאצ'ו.
מה שאתה תצטרך
3 קלחי תירס
1 פינט (0.5 ליטר) עגבניות שרי
1 בצל אדום
1 פלפל חלפיניו
1 כוס חומץ אורז
1 כף זרעי כמון
1 כפית מלח
( 56 פחמימות, 0.96 גרם פחמימות, 8.75 פחמימות g, 3.29 חלבון g, 4 כולסטרול מ"ג, 59 נתרן מ"ג)איך לבשל
1
2
3
4
חתכו את קצוות קליפות התירס. קלפו את הקליפה והמשי.
5
פרסו את גרעיני התירס מהקלח. זו תמיד עבודה מלוכלכת.
6
חתכו את הבצל דק ככל הניתן. הסירו את קצה הגבעול וחתכו לשניים דרך הגבעול עד לציר השורש. חתכו לפרוסות דקות מלמעלה, בניצב לפני הגזע החתוך מבלי לחתוך את קצה השורש. לאחר מכן חתכו לתוך פני הגבעול מספר פעמים כאשר הלהב מקבילה לקרש להשלמת דוגמה מקווקוות. חתכו שוב מלמעלה בניצב לפרוסה הקודמת לחיתוך דק.
7
חתכו את כל עגבניות השרי לחצאים
8
חתכו את גבעול החלפיניו. חתכו לאורך לשני חצאים והסירו את הזרעים ואת הגרעין. חתכו את החצאים לרצועות דקות. אגדו את הרצועות ופרסו לקוביות קטנטנות.
9
הביאו מעט חומץ לרתיחה במחבת גדולה על אש בינונית.
10
הוסיפו את זרעי הכמון וערבבו עד לשקיעתם בחומץ חם.
11
הוסיפו את החלפיניו הטחון.
12
הוסיפו את הבצל הסגול החתוך.
13
הוסיפו את גרעיני התירס. טגנו עד שיתערבבו ביסודיות ובשלו את גרעיני התירס (3-4 דקות).
14
הורידו מהאש וזרקו פנימה את עגבניות השרי.
15
הערות