שיפודי סלמון עם זוקיני בפרמזן
בשביל השיפודים האלה אין צורך להדליק את הגריל. צולים אותם בתנור ונהנים מארוחת ערב פשוטה להכנה.
מה שאתה תצטרך
2 זוקיני
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
2 כפות שמן זית
1 כפית שום כתוש
1 כפית אורגנו יבש
700 ג' פילה סלמון טרי (או קפוא)
2 לימונים
1/2 כפית אבקת שום
1 כפית מלח
2 כפיות פלפל
( 2 פחמימות, 0.05 גרם פחמימות, 0.32 פחמימות g, 0.18 חלבון g, 0 כולסטרול מ"ג, 1 נתרן מ"ג)איך לבשל
1
2
מרכזים את כל המרכיבים.
3
מרכיבים למנה.
4
מכוונים תנור ל-220 מעלות.
5
שוטפים את הזוקיני ומסירים את הגבעול. פורסים לפרוסות בעובי 6.5 ס"מ.
6
מעבירים את הזוקיני לקערת ערבוב. מוסיפים את שמן הזית, האורגנו והשום.
7
מתבלים ב-1/2 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל. מערבבים ביחד כדי לצפות בשמן ובתבלינים.
8
מניחים את הזוקיני בשכבה אחת בתבנית מרופדת בנייר אלומיניום.
9
מפזרים את הפרמזן על הזוקיני. מניחים בצד ומכניסים לתנור 3 דקות לפני ששיפודי הסלמון מוכנים לצלייה.
10
חותכים את הסלמון לקוביות של כ-2.5 ס"מ. אם מעדיפים, ניתן להסיר את העור.
11
חותכים את הסלמון לקוביות של כ-2.5 ס"מ. אם מעדיפים, ניתן להסיר את העור.
12
מוסיפים לסלמון מעט שמן זית וזורים אבקת שום, מלח ופלפל.
13
מכינים שיפודי מתכת, או מרטיבים שיפודי עץ במים וסוחטים את הלימון מעל הסלמון.
14
פורסים את הלימון השני לפרוסות ומשחילים על השיפודים בין נתחי הסלמון.
15
ממשיכים להוסיף פרוסות לימון ונתחי סלמון עד שמתקבלים 4 שיפודים מלאים במידה שווה.
16
מכניסים את הזוקיני לתנור 3 דקות לפני הסלמון ואופים במשך 8 דקות. אחרי שלוש דקות, מכניסים גם את שיפודי הסלמון לתנור. לאחר מכן צולים כל תבנית במדף העליון של התנור למשך 3 דקות עד שהגבינה נעשית פריכה.
17
מסדרים את השיפודים בתבנית מוכנה. מכניסים את שיפודי הסלמון לתנור במדף העליון ואופים במשך 5 דקות. מכוונים את התנור למצג גריל וצולים 3 דקות.
18
הערות