תבשיל מוקרם
6 חלקים
45mתבשיל עוף עשיר ובריא. נפוץ ביפן.
מה שאתה תצטרך
3 גזרים
1 תפוח אדמה
1/2 ק"ג (1 ליברה) ירכי עוף ללא עור ועצמות
2 כפות חמאה
2 כפיות קמח
1 כוס חלב
4 כוסות מרק עוף
( 324 פחמימות, 33.2 גרם פחמימות, 5.86 פחמימות g, 2.29 חלבון g, 87 כולסטרול מ"ג, 40 נתרן מ"ג)איך לבשל
1
2
אספו את המרכיבים
3
קלפו את הגזר. הסירו את קצוות השורשים וקצצו, גלגלו תוך כדי הקיצוץ. קוראים לזה חיתוך בצורת גליל אשר חותך את הגזר בצורה מקרית והופך את החתיכות למעניינות יותר. אם אתם מבצעים זאת נכון, הדבר גם עוזר לכם לשמור על חתיכות הגזר בגודל דומה.
4
קלפו את תפוחי האדמה וחתכן לחתיכות גודל בינוני (כ-2 ס"מ , 3/4 אינץ).
5
חתכו את ירכי העוף לרצועות בגודל נגיסה.
6
המסו את החמאה בסיר מרק על אש בחום בינוני.
7
ערבבו פנימה את הקמח.
8
ערבבו ברציפות על האש עד שהקמח קלוי, והופך לצבע חום-אדמדם.
9
ערבבו פנימה את החלב. הגבירו לחום לגבוה והביאו את הנוזל לרתיחה.
10
הוסיפו את מרק העוף.
11
זרקו פנימה את הגזרים הקצוצים.
12
הוסיפו את חתיכות תפוחי האדמה.
13
הרתיחו בעדינות כ-15 דקות.
14
התאימו את התיבול לפי הצורך. אני אוהב להוסיף כמות גדולה של פלפל שחור.
15
הוסיפו את העוף.
16
בשלו בעדינות כ -10 דקות, או עד שהגזר, תפוחי האדמה רכים והעוף מבושל כולו.
17
הערות