למרק תירס וכרובית
- גרגירי תירס - מ-4-5 קלחי תירס (טריים)
- כרובית - 1 (חתוכה לפרחים)
- שמן זית - 2 כפות
- חומץ בלסמי - 2 כפות
- 5 יותר מרכיבים .....
לחם לבן איטלקי
- 2 כוסות קמח לחם לבן
- 3/4 כוס מים
- רבע כפית שמרים יבשים
- 3 וחצי כוסות קמח לחם לבן
- 3 יותר מרכיבים .....
רוזלך
- 3 כוסות קמח לבן (רצוי ג'ירסולה איטלקי)
- 2 כוסות מים
- 1 כפית מחוקה שמרים יבשים
- 1/4 כוס שמן זית
- 3 יותר מרכיבים .....
מרק מינסטרונה איטלקי שכולם אוהבים
- 1 בצל קצוץ קצוץ גס
- 3 כפות שמן זית
- 2 גזרים - קוביות קטנות
- 2 קישואים - קוביות קטנות
- 8 יותר מרכיבים .....
עוגת בומב רולדת שוקולד במילוי גלידה
- 220 גרם קמח
- 20 גרם אבקת קקאו
- 65 גרם חמאה מומסת
- 4 ביצים מופרדות בטמפ' החדר
- 6 יותר מרכיבים .....
מרק עגבניות ודגים איטלקי
- 1 בצל חצוי
- 1 גזר חצוי
- 2 גבעולי סלרי
- 1 אדרת דג ים + ראש (אני השתמשתי במוסר ים)
- 15 יותר מרכיבים .....
מרק עדשים שחורות ופסטה איטלקי
- 250 גרם עדשים שחורות קטנות
- 3+ 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- מקל סלרי קצוץ דק
- 6 יותר מרכיבים .....
מתכון לקלצונה פיצה איטלקי מנצח
- 1/2 קילו קמח
- 1 כפית סוכר
- 1 כף מלח
- 1/2 שקית שמרים יבשים
- 13 יותר מרכיבים .....
לקציצות עוף ברוטב עגבניות בסגנון איטלקי
- חזה עוף - 450 גר'
- ביצה - 1 (גדולה)
- פרורי לחם - ½ כוס
- מלח - 1 כפית
- 11 יותר מרכיבים .....
למרק מינסטרונה איטלקי
- שמן זית - מעט (לטיגון)
- בצל - 1 (בינוני, קצוץ)
- שיני שום - 2-4 (טחון או מרוסק)
- שעועית לבנה - ¾ כוס (מקופסת שימורים)
- 15 יותר מרכיבים .....
לניוקי איטלקי אמיתי
- תפוחי אדמה - 3-4 (אדומים, בינוניים, קלופים)
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור - 1 כפית
- ביצה - 1
- 3 יותר מרכיבים .....
Risotto All'amatriciana
- 24 oz arborio rice (700gr)
- 12 oz san marzano peeled tomatoes (794 grams)
- 4 oz diced pancetta (113 grams)
- totaste grated parmesan cheese (60 grams)
- 4 יותר מרכיבים .....
