אוזני המן מבצק שמרים

 

אוזני המן מבצק שמרים פריך, בשביל אוזני המן מושלמים צריך להתחיל בבצק, ובשביל זה צריך מומחה לאפיה. שף הבית של שמרית נותן לכם את המתכון המושלם לאוזני המן.

מה שאתה תצטרך

חומרים לאוזני המן

 4 כוסות קמח (560 גרם)

 1/2 שמרית שמרים טריים

 1/2 שקית משפר לאפיה

 כוס אבקת סוכר (100 גרם)

 200 גרם חמאה

 1 ביצה גודל L

 2/3 כוס חלב (160 מ"ל)

 גרידה מחצי לימון

 1/2 כפית מלח

  כף רום

 כפית תמצית וניל

חומרים למלית תמרים, אגוזים וצימוקים

 400 גרם מלית תמרים

 150 גרם אגוזי מלך שבורים גס

 150 גרם צימוקים בהירים

 ¼ כוס מים פושרים (60 מ"ל) 

חומרים למלית אגוזי לוז

 200 גרם אגוזי לוז טחונים דק

 1 כוס סוכר (200 גרם)

 1 חבילת חמאה רכה (200 גרם)

 5 כפות קורנפלור

 1 ביצה גודל L

חומרים למלית שוקולד ושקדים

 200 גר' שקדים טחונים דק

 1 חבילה חמאה רכה (200 גרם)

 1 כוס סוכר (200 גרם)

 1 ביצה גודל L

 1 כוס קורנפלור (150 גרם)

 1 חבילת שוקולד מריר מומס (100 גרם)

חומרים למלית פרג

 3 כוסות פרג טחון (300 גרם)

 1 כוס סוכר (200 גרם)

 1 כף דבש

 11/4 כוסות חלב (300 מ"ל)

  1/2 חבילה חמאה (50 גרם)

  גרידת מלימון

 1 ביצה גודל L

4 כפות אגוזים קצוצים

 2 כפות צימוקים בהירים

הערות

Avatar placeholder