ארוחת דגים כחול לבן

 

את הדג מתבלים בשמן מלח ופלפל ומכניסים לתנור לוהט למשך 6 דקות או עד שהדג מוכן . את הרוטב מכינים בכלי קטן ונעזרים בבלנדר מוט-טוחנים את כל הרכיבים במשך 20 שניות והרוטב מוכן .. מגישים על צלחת הגשה גדולה כ...

מה שאתה תצטרך

1 חציל שרוף בשלמותו על אש גלויה

3 פלפלים אדומים וחמים וגמבה שנשרפו על אש גלויה מראש ונקיים משרוף ומגרעינים וגבעול

1 שומר גדול שבושל בשלמותו במים רותחים למשך 10 דקות חתוך לפלחים יפים וחמים .

1/4 כוס שמן זית

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

1 כף כוסברה קצוצה

1 כפית שמיר קצוץ

1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ דק

400 גרם פילה דג לבן צלוי במחבת בחתיכות קטנות של 50 גרם לחתיכה או אפוי בתנור לפי איך שאתם אוהבים

2 כפות שמן זית לתיבול הדג

מעט מלח ופלפל

חצי גליל גבינת עיזים מעולה פרוסה לעיגולים דקיקים

חופן גרעיני חמנייה קלויים

מעט עלים קטנים להגשה

הערות

Avatar placeholder