ארטישוק ירושלמי עם סטייק דג עסיסי

 

בסיר או מחבת גדולה, מטגנים את שיני השום בשמן זית עד עד להזהבה עדינה מאד. מוסיפים סלרי וגזר ומבשלים כ-15 דקות. מוסיפים את הארטישוק ירושלמי ומערבבים ומוסיפים את תערובת התבלינים ואת העגבניות. מתבלים את ה...

מה שאתה תצטרך

800 גרם דגים מחולקים ל-4 נתחים

10 שיני שום

6 כפות שמן זית

1 גבעול סלרי, קצוץ לקוביות

1 כפית פלפל צ'ילי קטן, קצוץ דק

1 גזר חתוך לקוביות קטנות

7 שורשי ארטישוק ירושלמי, קצוצים לקוביות קטנות

2 עגבניות קלופות וקצוצות לרבעים

צרור כוסברה

1 גבעול טימין

חצי צרור שמיר

חצי צרור פטרוזיליה

2 כוסות תרד קצוץ דק

כף וחצי פפריקה מתוקה

1 כפית מלח גס

1 כפית גרעיני שומר

חצי כפית קימל

חצי כפית פלפל שחור גרוס

הערות

Avatar placeholder