דגים מבושלים במנגולד, זיתים, שום וכרישה

 

מחממים סיר עם שמן זית ושום מוסיפים מקלות כרישה ,  זיתים ,לימון מיובש ורצועות מנגולד. מערבבים ומוסיפים את כל צמחי התבלין, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומתבלים את הרוטב במלח ופלפל מוסיפים את הדגים בזהי...

מה שאתה תצטרך

5 כפות שמן זית

8 שיני שום חצויות

2 מקלות כרישה פרוסים לרצועות

4 עלי מנגולד חתוכים לרצועות

2 חופנים מלאים בתרד חתוך לרצועות

20 זיתים ירוקים משובחים ללא גרעינים

1 צרור כוסברה

1 צרור פטרוזיליה

1 לימון מיובש

1 עלה דפנה

מיץ משלושה לימונים

3 כפות סילאן

חצי כוס מים

4 דגי בורי שלמים חתוכים לסטייקים עם העצם, כל דג נחתך לשניים, מי שלא אוהב את ראש יכול להיפטר ממנו.

טחינה קרה

פלפלים ירוקי מטוגנים על המקום מוגשים עם מלח גס

הערות

Avatar placeholder