דג אפוי ופריך מוגש לצד גבינת לבנה עשירה ובמיה

 

את הבמיה הנקייה מערבבים עם שמן זית ומלח גס ופלפלים גרוסים מניחים את הבמיה המתובלת על תבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 20 דקות או עד לקבלת במיה פריכה עם גוון צלוי עד שרוף במקצת לאחר מוציאים מהתנור וטועמ...

מה שאתה תצטרך

600 גרם פילה דג מוסר או דניס נקיים מעצמות אך עם העור-כל פילה חתוך לשתיים, סה"כ 150 גרם לסועד

4 כפות שמן זית

1 כפית מלח גס

2 קורט פלפל גרוס

3 כוסות מלאות בבמיה שטופה ונקייה מעוקץ אך לא חושפת את הגרעינים

5 כפות שמן זית

1 כפית מלח גס

חצי כפית פלפל גרוס גס

3 פלפלים ירוקים קטנים וחריפים

2 פלפל ירוק גדול ולא חריף

רבע כוס מים

חצי כוס שמן זית

1 כוס מלאה בגרגירי חומוס רכים ומוכנים למאכל

10 כפות גדושות של לאבנה אסלית וסמיכה

12 עגבניות שרי תמר

חופן צנוברים קלויים

עלים קטנים ויפים לעיטור המנה

לחם אחיד (למי שרוצה לנגב)

הערות

Avatar placeholder