הפלאפל של שגב

 

מערבבים בקערה עם החומוס שטחנו את כל המרכיבים עד למרקם חלק ואחיד. מכניסים את התערובת למקרר למשך שעתיים לפחות, כשהיא מונחת במסננת מחממים סיר עם שמן (תירס/קנולה) יש לדאוג שגובה השמן הוא לא פחות מגובה של ...

מה שאתה תצטרך

500 גרם גרגירי חומוס מושרים 48 שעות ומסוננים היטב (לא מבושלים)

חצי צרור פטרוזיליה קצוצה

חצי צרור כוסברה קצוצה

8 מקלות בצל ירוק קצוץ דק מאוד כולל החלק הלבן

1 בצל סגול קטן

1 כפית צ'ילי ירוק קצוץ

4 שיני שום כתושות

1 כפית אבקת קינמון

1 כפית מלח שולחן

חצי כפית פלפל לבן טחון

1 כפית קמח לבן

1 כוס טחינה גולמית משובחת

כוס וחצי מים קרים בהדרגה

4 שיני שום כתושת

2 לימונים בינוניים-רק את המיץ

חצי פלפל צ'ילי אדום טרי קצוץ

20 עלי בזיליקום גדולים וטריים

חצי כפית שטוחה של מלח שולחן

רבע כפית פלפל לבן טחון או גרוס

1 עגבנייה גדולה

מעט עלי פטרוזיליה במים קרים

מלפפון ירוק חתוך לקוביות קטנות

הערות

Avatar placeholder